很高兴这个问题：萝卜是我们日常生活中最常见的食材，它含有丰富的维生素和丰富的碳水化合物，具有通气，消食，利尿，润肺，袪痰，解毒生津等作用，有很高的营养价值，所以很多人喜欢它，做法也有很多。 现在呢，我给大家说一个用萝卜搭配鸡肉丸做的汤菜，老少皆宜，营养丰富，很受人喜欢。

（1）青萝卜或白萝卜半根擦丝先泡水，再控出备用；粉丝50克用温水泡10分钟备用；鸡胸肉300克剁成蓉放入盆中，加姜末3克，盐3克，料酒10克，蚝油10克，胡椒粉五香粉少许搅拌均匀，然后先加入少量水（也可用葱姜加水泡的葱姜水），顺一个方向搅打均匀后，放入一个鸡蛋清，继续搅打上劲后（这个过程需要四五分钟），放入5克干淀粉，搅打均匀备用。

（2）起锅烧油，放入葱姜末炒出香味，然后放入清水，小火，然后左手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸，右手用勺子沾水把肉丸挖入锅内，肉丸全部下锅后，开大火，水开，撇去浮沫，放入萝卜丝，粉丝，加入盐和胡椒粉调味，水再开，稍微煮一会，粉丝煮软成熟，然后盛出到盆中，淋入香油即可，好吃好喝的萝卜肉丸汤就做好了，希望大家喜欢。

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老人家说的一句话很有道理的叫冬吃萝卜夏吃姜，他们通过经验告诉我们萝卜是非常有营养的，萝卜跟什么搭配好呢？下面跟我的生活经验来说说：

1、萝卜海带汤，听说可以预防感冒，海带的营养渗透到萝卜里，汤变成淡紫色，好看又营养。

2、萝卜筒骨汤，非常有营养的，它把筒骨的营养全部吸收到萝卜里，大人小孩吃都非常好。

3、还有一种胡萝卜，可以跟腊肉小炒非常好吃，通过胡萝卜的甜味让腊肉更加美味，营养更加好。

4、萝卜还可以跟鱼搭配炖汤，也是一种非常美味的

谢请，萝卜是一种很家常的蔬菜，虽然家常，但营养丰富，做法也很多。在烹饪中萝卜可以做主料，独自撑起一道菜，也可以搭配其它食材一起做，比如萝卜炖牛腩、萝卜排骨汤、萝卜丝鸡蛋饼，萝卜肉馅饺子等等。今天给大家推荐一个白萝卜炖牛腩的做法：

准备食材：牛腩、白萝卜、番茄、葱、姜、蒜

准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐

操作步骤：

1、将牛腩清洗干净，改刀，切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切的太小，大概两厘米左右的方块就可以了；

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

如果仅仅是说营养，个人首推羊肉炖萝卜！我认为是营养与味道最能完美搭配的一个组合了。

事实上现在已经3月份了，市场上的萝卜大多很老，有的萝卜是空心或者有很厚的皮，这个皮我们这边叫做布筋，不知道你们那叫什么？

其实萝卜是一种百搭蔬菜，它可以单独或炒或凉拌，也可以与各种肉类搭配炖出一锅清甜鲜香的萝卜某某汤。还可以做为红烧菜肴的配角出现在餐桌上面，比如萝卜烧牛肉，萝卜烧排骨，萝卜红烧肉，萝卜羊肉等等！值得一提的是烧羊肉是必放萝卜的！能去腥膻味！

白萝卜的养生功效：

1、防癌抗癌

2、嫩肤抗衰

3、健身防病

4、清肠排毒

萝卜和什么搭配吃更有营养？

主要食材：白萝卜、猪肉、干贝（或者是海米）、韭菜

1、白萝卜去皮剁碎，撒上适量盐，杀一下水分，稍微攥干一下水分。

2、韭菜择洗，用盐水浸泡几分钟，再清洗干净，控干水分，切碎，倒入适量香油拌匀。

3、干贝提前用温水泡发，清洗干净，切碎，备用。

萝卜有白萝卜和红萝卜之分，在这里，我就说一些白萝卜和什么吃更搭配：

【白萝卜+羊肉】羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

【白萝卜+鲫鱼】白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

萝卜用来做菜，那品种会很多，萝卜是神通广大的食材，与土豆差不多，几乎每人都会爱。

我自己用萝卜做菜，什么都能和萝卜作搭档啊。因为现在我上班，不能一一告诉大家我平时的各种煮萝卜菜的方法，就介绍一个很简单又开胃、营养的做法：萝卜刨成丝，用来烩鱼，鲜哪！美不可言，做法：锅热倒油，放萝卜丝（一个萝卜量）炒几下，倒鱼（可整条，也可鱼块、鱼片）、姜片、小许糖、盐、油、酱油，清水半碗，放入盖子大火焖五分钟，放葱花再倒小些油后，捞上碟子，是好下饭的菜，又嫩又鲜

萝卜是餐桌上的一种很常见的食材，它能与鱼、肉等很多种食材烧制出美味的菜肴

萝卜的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作萝卜的方法，希望对大家有所帮助

萝卜丝炖鲫鱼

将鲫鱼去除内脏清理好后，冲洗干净备用

1.关于萝卜做菜的搭配，大家都能想出来很多种，我用萝卜主要是做炖菜。那么用什么来和萝卜搭配一起炖呢？它是一种肉带骨头的，是什么呢？好了不卖关子了，不知道你想到了没它就是北京这边叫“羊蝎子”（就是羊的脊柱部分）。

2.北方人大多都吃过不知道有没有南方的朋友吃过这东西，在北京羊蝎子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蝎子。

3.为什么推荐羊蝎子呢，因为羊蝎子经过长时间的熬炖既有羊肉的香味，又有羊骨汤的鲜味，至于有什么营养大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋补品大家都已经知道了。

4.有的人不喜欢吃羊肉觉的有膻味，那就把羊蝎子换成排骨这样也可以，也是非常美味的。

温馨小贴士：大家记住做羊蝎子的时候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蝎子膻可以焯水两边。还有焯第一遍水时要冷水下锅。这样羊蝎子里边的血水才能焯出来。