低筋面粉可以用普通面粉代替吗 普通面粉可以代替低筋面粉吗?

普通面粉可以代替低筋面粉吗?

普通面粉可以替代低筋面粉。

低筋面粉和普通面粉的差异：

1、低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉,特点是筋度低,适合糕点,曲奇饼干,广式馒头。

2、普通面粉：使用普通面粉由于筋度偏高,做出的曲奇饼干会口感偏脆,酥性不够,适合年轻人,而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性,适合老人和小孩子。

拓展资料：

做蛋糕的步骤:

1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。

2、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐，朝一个方向打发，直到打发成硬性泡沫。

3、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡。

4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

5、倒入一半量的奶油状的蛋清,上下搅拌。

6、煮饭开关再跳以后等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸以后约20分钟后打开锅盖,蛋糕即可出锅。

普通面粉可以代替低筋面粉吗？

太神奇了，家里没低筋面粉还可以自己做，实用。

做蛋糕的低筋面粉可以用普通面粉代替吗？

低筋面粉和普通面粉的区别

低筋面粉能用什么面粉代替

做蛋糕用的低筋粉可以用一定量的玉米淀粉代替，蛋糕制作方法如下：

所需原料：

蛋黄糊：    

蛋黄    2个    

细砂糖    15克    

低筋面粉    40克    

色拉油    10克（无味的植物油）    

牛奶    30克    

制作过程：

1、黄油隔温水融化待用

2、全蛋液加糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒

3、加入融化的黄油，打至黄油融合

4、加入牛奶打至融合

5、过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊

6、把蛋糕糊装入纸杯七分满

7、送入预热好温度的烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可。