#暖暖的胃道#鸡蛋跟什么一起炒最好吃？

1.鸡蛋炒蒜苗2.鸡蛋炒韭菜 3.鸡蛋炒盐豆（徐州特产，绝对好吃） 4.鸡蛋炒苦瓜 5.鸡蛋炒西红柿 6.鸡蛋炒黄瓜（嫩黄瓜切成片，很鲜美～） 7.鸡蛋炒青椒丝8.鸡蛋炒羊肉末（味辣点，绝对好吃） 9.鸡蛋炒洋葱（鸡蛋先炒出来） 10.鸡蛋炒河虾米（小河虾，炒好了趁热吃，凉了就腥了，人间美味） ......

鸡蛋跟什么一起炒最好吃？这个问题太接地气啦，鸡蛋当然是跟西红柿一块炒最好吃啊。

众所周知，西红柿和鸡蛋一直被人们喻为食材里面的最佳搭档，特别是洋葱西红柿和鸡蛋的组合，更是家常菜中的经典菜式。俞霏也相信每一个家庭都会将这个菜式设为自家的拿手好菜。西红柿炒鸡蛋，作为一道家常菜肴，它不仅简单快手易做，而且营养全面并且口感丰富，色彩也缤纷愉人，极具吸引力，真是不负经典菜式的称号呢。

下面俞霏来分享一下这道经典菜式的作法，喜欢的亲们，学起来哟。

食材：

虾酱炒鸡蛋

材料：鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙

1.锅中放入油和腰果，开小火炒至金黄盛出备用。

2.鸡蛋放入碗中打散。

鸡蛋跟什么一起炒最好吃， 但是最重要的是吃的健康! 一、酸甜虾仁蛋 先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。 锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。 锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。 二、腊肠炒蛋 腊肠切片，鸡蛋打散。 锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。 三、苦瓜炒蛋 苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。 锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。 四、虾米鸡蛋 这个是虾米？ 这个就是虾米炒鸡蛋，把虾米泡到蛋液里，放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。 五、鸡蛋炒豆腐 锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，放点葱花，然后放盐，胡椒粉，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。

我觉得这个问题我还有发言权哦，最喜欢吃鸡蛋了，尤其是鸡蛋炒各种菜，其中很多可能大家还没吃过，不过都很好吃。什么鸡蛋炒番茄，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒洋葱，鸡蛋炒蒜苔，鸡蛋炒青椒，鸡蛋炒茼蒿等等，不过我最喜欢的就是鸡蛋炒卷心菜！
做法也超级简单，就是卷心菜切丝或小块，先炒鸡蛋，然后铲出，另起一锅炒卷心菜，加生抽、盐，炒熟后加鸡蛋翻炒均匀后出锅即可。味道超级赞，试试你就知道！

呵呵，《舌尖上的中国》摄制组，走遍大江南北/长城内外，行程几万里，终于找出了“鸡蛋跟什么一起炒最好吃?”的答案---那就是和“牡蛎”。而且二者结合，还烹炒出了一道享誉中外的粤菜名品:蚝煎。它外焦里嫩，味道鲜美，口感酥脆，不仅吃时蚝香扑鼻，而且营养十分丰富。

正宗蚝煎的制法相当讲究，要用刚出海的饶平汫洲出产的新鲜珠蚝，潮汕当地产的土鸡蛋，配上石磨优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来才算上等。

蚝煎的制作材料有主料:牡蛎190克。辅料：鸡蛋210克，甘薯粉50克，芡粉60克;调料：大葱15克，鱼露5克，植物油50克，味精2克。

蚝煎的做法：先将牡蛎加生粉10克洗净，然后将葱切末、鸡蛋打匀。其次把牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋油稍加翻动，使之不粘锅底，待其呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊后，再淋油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，上面再用芜荽叶点缀一下即可。

上世纪九十年代中期，出差顺便访友到过山东梁山东平湖。那一天到的晚，是冬天，因为突然，朋友家里也没什么菜；便要杀鸡，进院的时候也没见过有只鸡，朋友笑了:看天上。哪儿呢？顺着手指的方向，一棵梧桐树上趴着七八只鸡，呵呵！还真是一景，头一回见鸡在树上窝宿。鸡在树上睡的那么安稳，舍不得打扰。有什么吃什么吧！朋友便炒了几个鸡蛋，什么也没有放，就是油炒鸡蛋；放点葱花，满屋子的蛋香，好久没见这么金光闪闪的炒鸡蛋了，好像从油里捞出来一样，黄澄澄，白的蛋清一点也看不到，久违了。朋友说:我们东平湖鸡是吃小鱼，吃蚂蚱长大的，所以下的蛋哪儿也比不了……也真是，打那一次吃过，也走过很多地方，吃过无数的鸡蛋，可再也没看到.尝过那个味道了……

鸡蛋炒肉，鸡蛋炒干辣椒，鸡蛋炒薄荷，鸡蛋炒蘑菇。

鸡蛋和青椒一起炒最好吃，这道菜，可以是说是我们家百吃不厌的一道菜了，分开炒，一起煎都好吃，而且做法特别的简单，最多3分钟就能上桌，非常快手的一道菜，也非常适合上班族。下班回家晚了，随手炒一个菜，就能美滋滋的饱餐一顿啦，幸福就是这么简单……

青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质，而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。

食材：青椒1个，鸡蛋2个，食盐，胡椒粉

个人觉得和丝瓜一起炒最好吃。

鸡蛋+ 丝瓜 ：润肺补肾美肤

(1).将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

(2).将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

(3).猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。