我自己很喜欢吃豆沙饼和豆沙包，于是学会了自己在家做红豆沙，自制红豆沙吃起来健康，也放心，可以用做月饼馅，豆沙饼，汤圆馅等等。红豆健脾、清热利尿，红豆含有丰富的维生素和微量元素，泡、煮、炒三步就能做好！

制作方法

新红豆300克，用红糖或者冰糖100克，100克油选植物油健康，也有用猪油的易成型。

?把红豆提前泡一晚上，夏天6个小时左右

?泡好的红豆煮开，倒掉水分，目的去除豆腥味，也可以直接放高压锅（电饭锅）加水煮

水加到食指第一节处，按煮豆键，水多容易稀，水少容易太干。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起探讨美食，共享美好生活！

“红豆馅”在我们日常生活中很常见，最常用于包子、八宝饭、驴打滚、面包吐司、蛋黄酥等各种中西式点心的夹馅中，马上清明节快到了，红豆馅的青团也是我个人最喜欢最经典的口味。

在我心中红豆馅就是经典和传统的代名词，用于不同的糕点中，这个红豆馅的要求也会略有不同。比如用于包子、八宝饭、驴打滚、 面包吐司中，我们可以利用水性豆沙，这种豆沙馅一般来说水分含量较高，口感比较软细一点。而月饼、蛋黄酥的制作中则用到水分比较少的油性豆沙馅。

下面我分享一款自己常用的红豆馅做法给大家，希望大家喜欢！我想美食本身就是在不断探索和发现之中，不断优化、找出更合适的做法才更重要，没有最佳只有更佳，欢迎伙伴们补充自己的美食心得！

红豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血

用这个方法做出来的红豆馅营养不流失

做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚

你好很高兴这个问题，先准备红豆，用清水浸泡一夜，在清洗干净，放进高压锅加水，水没过红豆就可以了

把煮好的红豆放入不粘锅里，在慢慢的用勺子像碾压的方式把它弄碎，加点油，大概5：2的就可以了（加油口感软糯），再加白糖，一般白糖和红豆的比例是5：2或者3就可以了，一直搅拌，这个时候一定要小火，慢慢的煮，方便白糖融入的豆沙里

红豆馅儿做法简单又好吃

红豆是日常生活中常见的粗粮之一，它的营养价值很高，其中蛋白质含量达到了25%，赖氨酸、钾、以及B族维生素含量都很丰富，对心脏有活化的作用。

除了这些营养物质，它还含有一种特殊的物质，就是皂甙，这种物质不仅能减少脂肪的囤积，还可以排除身体多余的水分，对肥胖有一定的改善作用。 它还富含丰富的膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，清除肠内的废物，预防或者治疗便秘。

红豆的吃法比较多，日常饮食中多用来熬粥、熬汤，做红豆包、红豆饼、红豆糕等点心，也会经常用到冷饮和甜品中，非常万能又美味的一种食材。 煮熟后它口感细腻软糯，也多用来做红豆沙或者红豆馅。

红豆馅是中式面点或西式面点中不可或缺的一种馅料，它口感细腻、香甜软糯，老少皆宜。 红豆馅的制作看似简单，实际上做起来也并不简单。

前几年有一部叫做《澄沙之味》的电影，是由日本影后树木希林主演的以铜锣烧店为舞台的温情故事电影。 整部电影以铜锣烧为主，影片的中间部分有一段老奶奶制作铜锣烧内馅——红豆馅的场景。虽然熬制红豆馅非常的繁琐，但她始终非常的用心，让人不禁佩服她的匠心精神。

这部电影我看过三四遍，感动我的不仅仅是店主对待得了汉森病老奶奶的同情，还有老奶奶对待美味的追逐和坚守。也是这部电影让我学到了红豆馅真正美味的方法，虽然也许并不是最好，但至少我用了心。

红豆是大家很熟悉的食材，他的做法非常多，可以煮粥，可以坐下，也可以搭配各种甜品，浓浓的红豆香气，吃在嘴里也是超棒的。红豆除了煮粥之外，最常见的做法应该就是当做馅料。放进包子里或者是甜品里，都很不错。

红豆馅儿怎么做简单？

其实说到红豆馅，它有不同的做法，也有不同的种类，红豆馅儿可以说，有红豆沙馅儿，蜜豆也叫做红豆馅儿。这两种红豆馅料的做法都比较简单，口感都好吃，那么应该怎么做呢？今天我就来给大家分享一下红豆沙馅和蜜豆的做法。学会这两种做法，以后想吃豆沙馅儿，再也不用买着吃了，在家做实惠，简单方便。

红豆沙馅。

红豆沙馅儿做出来是沙沙的口感，需要把红豆弄碎，然后再制作出来，这个方法，比蜜红豆的难一点。但是，也挺好制作的。

食材：红豆300克，红糖35克，白糖35克，食用油适量，红枣8个。

1，红豆放清水中浸泡一晚上，让它彻底泡发，然后放进电饭煲中，加入平常煮饭的水，再加入红枣焖煮。

豆沙是我自己常做的一种馅料。

传统制作流程

水洗 漂洗去沙石，杂物，坏豆，未熟豆。

泡水 泡太久没有豆味，浸过头难以煮透。 水温20°，时间六小时，水温30°，时 间四小时，水温40°，时间三小时，水温60°两小时。

漂洗 用冷水，洗去豆皮的胶质，杂质，粘液，再加入豆子体积的两倍冷水，准备加热煮豆。

红豆先用清水浸泡一下，然后放大约1.5倍水，放红糖，把红豆煮烂，关火。用勺子把煮烂的红豆压的更烂，然后过筛，过好筛子的就是红豆沙了，用黄油再把豆沙炒一下，细腻好吃的红豆沙就做好了

红豆（豇豆，小豆均可），5000g，白糖1500g，红枣1000g，色拉油1000毫升。红枣冼净煮熟，晾凉后把皮和核取出备用。红豆洗净入锅中加水煮至开花，捞出晾凉，倒入清水中淘去豆皮，用细纱布将豆沙滤去水，取炒锅倒入一半的油，油锅冒烟时倒入一半白糖翻炒，变色时放入豆沙搅拌翻炒，稍有气泡即将剩下的油，糖倒入，注意不要炒糊，到不粘铲子时关火，倒入枣泥搅拌均匀即可。

大家好今天分享一下红豆馅的简单做法。

食材：红豆300克，冰糖50克，玉米油60克。

做法：

1??把红豆洗干净浸泡一个晚上。

2??把泡好的红豆清洗两遍放入电饭煲中，加入清水，水面超过食指第一个关节的高度，按煮饭键，煮好的红豆用手轻轻一捻就会成沫。