这个挖出来的生姜怎么保存好？

放入保鲜柜，里面放干燥剂，不会发芽

量多？商用一般都存冷库！家用！一般家用都是去芽用家里闲置花盆放沙埋里面，干燥通风的地方四天左右少喷点水！保持好了一年基本没问题！嫌麻烦可以用保鲜膜密封存放！一个月以上没啥问题！再就是用方便袋存放撒上小苏打或花椒把袋子内空气排空！

在湖北保存莲藕的方式，就是保留一部分淤泥，保湿防风干。同样的道理生姜长期保存，最好是带泥贮存，带有原产地的沙土。沙土即保湿，也不会保留过多水分，使生姜腐烂。生姜最好整块保存，不要有破损，破损容易腐烂。去掉生姜的叶片，保留一部分青茎。

应该是储存在即不冻凉又不潮湿的地方吧，??

晾干后就可以长时间放

首先！

如果是短期内存放！只要干燥通风，不霉变就行，时间稍长点可以用湿沙子埋起来，再长只有进冷库了！