炖豆角起泡的做法？

必须要先炸

你好，很高兴能你这个问题？

豆角一般是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称，包括菜豆、豇豆、扁豆等等。豆角家族的神奇之处在于成员众多，长相相似，风味却各有千秋。

虽然种类很多，但我们平常生活中使用最多的还是菜豆角或扁豆角。因为它们营养丰富，食材很好搭配，吃它们就是我们在回忆儿时的美

好！

至于炖豆角起泡的做法：今天我们随便聊聊。第一种

做炖豆角想要起泡口感好吃，首先要将豆角里的水份通过加热去除掉。方法两种，A热锅加油爆炒，至表面微焦起泡变色加入肉汤炖熟既可。B锅内放入小半锅油加热至七~八成热，放入豆角油炸起泡捞出既可，在加配料爆锅加汤炖熟既可。

做五花肉炖豆角的时候，经常都是回忆满满，当时经常会去问老妈为什么要放肥肉？为什么不放足量的油呢？

因为要用温度正好的锅慢慢的烹出五花肉中的香气，而肥肉中的动物油又可以很好的和后放入的豆角相融合。不仅豆角有肉的香气，而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝。

做炖豆角想要起泡口感好吃，首先要将豆角里的水份通过加热去除掉。方法两种，A热锅加油爆炒，至表面微焦起泡变色加入肉汤炖熟既可。B锅内放入小半锅油加热至七~八成热，放入豆角油炸起泡捞出既可，在加配料爆锅加汤炖熟既可。

先油炸，过冷水。

先泡洗，控干水分，过油炸

先干炒，然后再炖

猪肉.豆角.大葱.酱油或老抽bai.十三香.盐.面碱

猪肉du切片。（五花肉最佳）豆角去筋去zhi头尾（油豆角最佳）葱切dao段。

锅中放油后放入肉，放入豆角翻炒至豆角全部变绿（要让猪肉出点油 翻炒豆角不要让豆角太干）

加入十三香 加老抽或酱油 盐，面碱 加水要没过豆角和肉，大火烧开，小火继续炖三十分钟左右。（让豆角气泡1要以猪油炖为主少放植物油 面碱也是起到快熟和气泡的作用的）

纯手打希望能对你有帮助

做炖豆角想要起泡口感好吃，首先要将豆角里的水份通过加热去除掉。方法两种，A热锅加油爆炒，至表面微焦起泡变色加入肉汤炖熟既可。B锅内放入小半锅油加热至七~八成热，放入豆角油炸起泡捞出既可，在加配料爆锅加汤炖熟既可。