黄瓜拌腐竹是一道非常清口又常见的凉菜，接下来我给大家分享一下这到凉菜的做法： 想让黄瓜入味，腐竹不咸的话，可以提前腌一下黄瓜具体做法如下： 1、腐竹用凉水浸泡半小时以上（没有硬芯即可），改刀切成2厘米左右的小段。 2、黄瓜洗净根据自己的喜好切成相应的形状，用盐腌制20分钟左右。 3、香菜少许切成一厘米左右的小段，小米椒2个切成椒圈、蒜2瓣拍碎切末备用。 4、将腌好的黄瓜和腐竹放到一个干净的小盆里（为了方便搅拌），里面放蒜末、香油、味极鲜、蚝油、鸡精、醋、盐，搅拌均匀后在放入香菜段和小米椒点缀一下就好了。

夏日炎炎，总是想多吃些凉拌菜来消暑。于是今天做了凉拌黄瓜，用了腐竹一起拌的，黄瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。

食材

小黄瓜 2根

腐竹 50g

香菜 2根

今天我就教大家做一下，腐竹拌黄瓜，

1,黄瓜，切成自己喜欢的形状,放入少许食用盐，少许白糖，腌制10分钟。

2,腐竹温水浸泡，4个小时左右，切小段，起锅烧水，水开后放入腐竹，煮30秒捞出冲凉备用。

3,黄瓜用清水冲洗干净沥干水分备用，碗中，放入调料打底味，生抽少许，白糖少许，小芝麻油少许，蒜泥少许，自制辣椒油少许，花椒油少许，搅拌均匀即可上菜，一道家常味的腐竹拌黄瓜就制作完成了。喜欢美食的记得关注老张，老张每天为您更新，视频，文章。

黄瓜拌腐竹是一道很平常且简单容易制作的可口凉菜，很受人们的喜爱，还能够去火。黄瓜中含有丰富的维生素，可起到保护皮肤光滑、抗衰老的作用。腐竹是豆浆浓缩以后的精华，具有良好的健脑作用。所以黄瓜与腐竹二者搭配一起，能很好的平衡膳食。这次，小编给大家说说怎么做黄瓜拌腐竹味道会更好。rr黄瓜拌腐竹：r食材：新鲜黄瓜、腐竹、香油、蒜末、剁椒、鸡精r做法：1、腐竹用水泡发，捞出沥干水分，切成条状，备用。将黄瓜去皮之后，切成小片条的形状。r2、把黄瓜放入碗中，加入盐用手抓匀后腌制出水分，挤干水捞起备用，r3、热锅倒入香油，加入蒜末爆香后熄火，再把剁椒，鲜酱油，油辣椒加入，拌匀即可r3、放入泡好的腐竹，还有黄瓜，然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖和适量盐，接着用筷子混合均匀r4、淋上2勺热油，再次搅拌均匀，清爽开胃，多吃也不腻的黄瓜拌腐竹就做成了。

这样做真的很好吃

黄瓜拌腐竹怎么才能使黄瓜入味腐竹不咸？应该说很多人不会意识这个问题，看来你是一个很关注细节的人。

在相同的时间内黄瓜的确不容易入味，而泡发之后的腐竹却很容易吸收汤汁之后变咸，所以我们只能从制作的过程上面下功夫了。

准备材料

黄瓜，腐竹，盐，糖，鸡粉，麻油，红油

做法流程步骤

1. 黄瓜切条状，用少许盐腌半个小时，这一点很重要，这也是让黄瓜入味的重要环节；
   

我来分享这个家常凉菜的做法。

准备食材：黄瓜、腐竹、蒜末等。

1、将黄瓜去皮之后，切成小片条的形状。

2、把黄瓜放在容器中，再加入适当的盐味精蚝油味极鲜酱油拌匀。

3、起锅烧水，将腐竹放在锅中进行焯煮过凉。

黄瓜拌腐竹家常做法具体如下：首先把干腐竹、用温热水泡半个小时一般就可以泡好，然后将泡好的腐竹改刀。在次锅中掺水烧开加两勺盐、下腐竹煮三分钟捞岀过冷备用。当然黄瓜改刀后放入盐掩一下去悼多余水分、加盐的目的是让黄瓜吃起脆又有底味。黄瓜处里好后备用。下面就开始凉拌了：取一拌菜的盘子下黄瓜、腐竹、蒜泥、红小米圈、红油辣椒、花椒面、蚝油、生抽、藤椒油少许、白糖少许、香油少许、在加点香菜节子拌匀、装盘即可。当然喜欢吃醋的可加点。好了一道美味的下饭小菜就做好了！

材料 黄瓜，腐竹，盐，糖，鸡粉，麻油，红油 做法 1.黄瓜切条状，用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后洗净，切成小段，然后用开水焯熟后，凉水过凉，挤干水份。 3.将黄瓜和腐竹混合，加入少量的盐，适量的糖，鸡粉，麻油，红油拌匀即可。

准备以下食材：

黄瓜一根

腐竹一把

木耳六朵

葱一段