干锅鸡翅中的做法是怎样的？

在这寒冷的冬天，说起干锅，大家是不是都特别馋。特别是用从小就爱吃的鸡翅中，做出的干锅鸡翅，更是美味。家里有小朋友的更是喜欢。喜欢归喜欢，但是总是做的不够好吃，没有外面吃的那样有味道。今天瑛子就为大家分享好吃干锅鸡翅中的制作方法。大家用心学哦！

【准备食材】

鸡翅中 12个、土豆 1个、西芹 适量、茶树菇 适量、洋葱（小） 1个、笋片 适量、花生米 适量、姜、蒜、大葱、青红椒 适量、郫县豆瓣、生抽、盐、糖醋、蚝油、鸡精、十三香，花椒 适量

【烹饪方法】

第一步：买回来的鸡翅中用清水泡两个小时后洗净，焯水，再冲洗干净。卤制一下。我这是超市买的卤料包卤制的。

食材：鸡中翅400克、青线椒30克、小米椒15克、洋葱

调料：盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡粉、白糖、花椒油、辣椒油、白芷、八角、干辣椒、姜

做法：

1、用砍刀把鸡中翅从中间躲开，放入盆中清洗干净，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺十三香，放入料酒，用手抓匀

2、抓入花椒3克，干辣椒5克，八角两个，白芷2克，生姜拍扁，大葱切成马蹄片，放到鸡翅中，用手抓匀腌制十分钟左右

你好！很高兴你的问题

干锅鸡翅是一道风味独特的美食，属于川菜系列，食材简单，口味麻辣鲜香，现在给大家分享具体的做法

食材：鸡翅 芹菜 土豆

调料：姜 蒜 葱 干辣椒 料酒 盐 白糖 胡椒粉 鸡精 十三香 生抽 香油 蒸鱼豉油 豆瓣酱

做法

干锅鸡翅中的做法是怎样的？

四川妹子来你的问题。前段时间我才做过干锅鸡翅中，也发表了相关视频，有兴趣的可以去看看，现在来说说做干锅鸡翅中的步骤吧。

1.首先准备需要切的配料，需要蒜，姜，葱花。然后把鸡中翅清洗干净，改花刀，放在水里煮，煮出血泡沫，待鸡翅煮熟后捞出，可以用冷水过一下，可以紧致一下表皮。再准备一点素菜搭配在里面，我用的是土豆，把土豆切片，泡出淀粉后捞出滤干备用。

2.然后锅中加油，待油熟热后加入火锅料，我是先把土豆炸熟捞出，再下鸡中翅，然后加入姜片，蒜，花椒，翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒，因为鸡翅和土豆都已经提前熟了，所以只需要把食物翻炒均匀，尝下味道酌情放盐，

然后就可以出锅了，出锅后撒上切好的葱段，干锅鸡翅中就做好了。

大家好，我是小厨娘浪小鱼，一位热爱生活的宝妈!到了冬天最想吃热乎乎辣辣的菜，那就非干锅类莫属了，这样的菜，不管是在哪里吃，都是非常美味的，今天就教大家做一道干锅鸡翅中。

准备材料:

鸡翅中、土豆、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、面粉、白芝麻。

1.先把所有的食材清洗一下，再把鸡翅放到清水中，浸泡上半个小时，把鸡翅里面的血水泡去。

2.用刀在鸡翅的两面各划上几刀，准备腌制鸡翅，把鸡翅放到一个盆中，在里面加入葱姜、盐、料酒，腌制半个小时。

鸡中翅相信很多人都爱吃吧，我也不例外，不过我更爱麻辣味的，今天就来分享一下我的麻辣干锅鸡中翅的做法， 如果你也和我一样喜欢吃中翅的话一定要试试。

食材准备：

1、葱、姜、蒜、青花椒、芹菜、八角山奈、芝麻少许

2、小洋葱一个(喜欢可以多放点)

3、青椒10根左右、干海椒10个左右

　　四川干锅鸡翅

　　有时除了可乐鸡翅外，都不知道怎么做鸡翅。哈哈哈

　　川式干锅鸡翅的做法

　　配料：70或80个鸡翅，两个土豆，适量的欧芹，5克大蒜泡沫，5克干红辣椒，一汤匙料酒，半汤匙糖，一汤匙豆沙，一汤匙生食酱油一点点

　　1.准备所有成分。通常，配菜可以根据您的喜好进行更改，例如土豆，蔬菜，木耳和烂皮。可以使用很多，但您必须选择易于烹饪的食物。

大家好，我是阿军，很高兴这个问题：

今天给大家分享一个鸡翅，是香辣口味的干锅鸡翅，说到鸡翅，也都很熟悉的了，做法也更是很广泛，每个家里都会做这个鸡翅，只是做的方法和口味不相同，尤其是家里孩子比较多的，这个饭菜做得更是很多，不过呢，有一种做法肯定很少做，那么今天，就和大家分享一下。今天就来做一个香辣干锅鸡翅，平时吃多了家常炒鸡翅，今天就做一个不一样，也给大家换一换口味，保证这个饭菜吃不腻，而且对这菜的热爱度不下降。

1.先把食材准备好，准备四百克鸡翅，两根小葱，三克大料，一勺香辣酱，一块生姜，五克花椒粒，五克干辣椒，一个青椒，一个红椒，一勺耗油，一百克花生米，还有适量的食用油，食用盐，胡椒粉，酱油，料酒，芹菜。先把鸡翅拿出来，准备这些热水，用热水把鸡翅洗干净，洗好后控一下水分，然后再用刀均匀的切成块，切好后把鸡翅块放干净的碗里，再把料酒，酱油，耗油，胡椒粉，食用盐适量的放进碗里，用手把鸡翅和调料拌匀，开始腌制一个小时。

2.把备好的辣椒和芹菜，小葱拿出来，用水洗干净，洗好后都均匀的切成段，放在一起待用就行了，再把生姜拿出来，削掉外皮切丝，把干辣椒拿出来，把辣椒籽去掉，再把花椒粒和大料拿出来，都放在一起备用。然后找个干净锅，开火倒进去适量的油，油还没烧热的时候，先把花椒放进去，慢慢的把花椒煸炒香，油热炒香后，再把备切的姜，大料和干辣椒放进去，一起爆出香味来，热锅中出香后，再把腌好的鸡翅拿出来，放进热锅里翻炒。

3.把鸡翅在锅里炒一会，炒到颜色变黄，炒变颜色后把芹菜放进去，再把葱和辣椒放进去，用勺子一起翻炒，炒一会后把适量的盐放进去，再放进去备好的香辣酱，用勺子继续翻炒起来，把食物炒香，炒熟就能把火关住了。然后把备好的花生米拿出来，趁着锅中的热乎劲，把花生米放热锅中，来回的翻炒一会，炒好后，找个干净的盘，就能把食物都盛出去了，那么今天的这个鸡翅，也就是完美的做好了，直接开动就行了，对了，在油锅煎鸡翅的时候，一定不能用大火去煎，要不然外皮焦黄了，但是里面却没熟。

小伙伴们好，很荣幸可以题主提出的问题，我的仅供参考哦。

干锅鸡翅怎么做？

我来

干锅，是川菜的制作方法之一，出于川渝之地，味道麻辣鲜香。和火锅与汤锅相比，汤少，味道更加足，不用自己点菜，菜品搭配是固定，可以直接食用。

具体做法如下

用料:鸡翅中 11个、土豆 2个、干辣椒 20克、芹菜 80克、大蒜 1头、生姜 1块、郫县豆瓣酱 1汤匙、生抽 1茶匙、芝麻 1茶匙、玉米淀粉 1茶匙、鸡粉 1茶匙、料酒 1茶匙、食盐 1勺、食用油 适量、花椒 5克。

步骤：

1、鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水！

2、用刀在鸡翅中两面划斜刀，这样一会儿腌制的时候，鸡翅中更容易入味儿！

3、鸡翅中放入碗中加入料酒，生抽，玉米淀粉，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！（也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，这样鸡翅中更入味儿！）4、土豆削皮洗净切成厚薄均匀的片，放在碗中浸泡，洗去多余的淀粉！5、芹菜洗净切成段儿备用！6、蒜瓣剥皮留整个的，生姜切成片，干辣椒切成段儿备用！7、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸡翅中小火慢慢的炸，边炸边用筷子搅拌一下，别粘锅了！8、鸡翅中炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油分备用！9、土豆片沥干水分，一片一片的放在油锅中小火慢慢的炸！