生活中有很多人为了减肥，烧菜的时候不放油，结果导致身体营养不协调、皮肤粗糙、面色无光，甚至出现代谢的疾病，严重影响了机体的正常运行。今日中午，本公子烧菜没有放油，饭后立马出现浑身无力，轻度恶性等症，那么不吃油到底有哪些危害呢?长期不吃油会得哪些疾病?一起来了解一下!

　　不吃油到底哪些危害?

　　在人体的七大营养素当中，水、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、碳水化合物和纤维素七个部分，每一个都是保证人体正常新陈代谢的必要物质。食用油亦是如此，其作为脂质的一种，也是人体很重要的营养成分之一。

　　在生活中，食用油就如同食盐一样，是一种非常重要且不可缺少的调味品，很多菜若没有食油，就会让人食之无味，菜品亦失去其原本特色。食用油，是脂肪的一种，包括动物性和植物性两大类，动物油一般包括猪油、牛油、羊油、鸡油等;植物油一般包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。通常情况下，我们把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，无论是油还是脂肪，人体都要适量摄入，唯有如此才能保证机体健康。长期不吃油除了会营养不良，还会出现面色无华、四肢无力等症，具体危害如下：

　　第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。

　　第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。

　　第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。

这个问题很开放，有很多可能。按可行性来说，人是很难坚持一年不吃油的。

什么是油？

生活中我们吃的油主要分两种：动物性油和植物油。前者是通过动物脂肪组织提炼的油脂，后者则是由植物的种子通过压榨或浸出的方法制得的食用油。

营养特点

食用油的主要成分是脂肪酸。脂肪酸参与我们人体很多生理功能，是我们必不可少的营养素。其次，食用油还可以提供人体维生素E、β-胡萝卜素、维生素K、磷脂、植物甾醇、植物化学物质、维生素A、 DHA等。

需要注意的是动物油富含饱和脂肪酸，需适量食用。过量容易引起多种代谢性疾病。

不吃油会怎样？

油并不是脂肪酸的唯一来源，鱼、肉、蛋、奶、坚果、花生等都含有脂肪酸。

猪牛羊肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸较多，而多不饱和脂肪酸含量较少。鱼、虾等水产品富含不饱和脂肪酸。

可见如果不吃油，并不会造成脂肪酸的匮乏。若搭配比例恰当，也可以为人体提供丰富的脂肪酸。

然而，这需要丰富的营养知识、科学的食用比例才能达到均衡的摄入。再决定一年不吃油的时候，请问一下自己，你可以做到吗？

尤其对于中餐来说，即使采用健康的蒸煮方式也需要一些食用油来改善食物的色、香、味、形，促进食欲。

健康用油

推荐每人每天食用油的量要控制在25-30克。厨房要常备三种油：

• 高油酸的油，比如橄榄油、油菜籽油、花生油。
• 富含亚油酸的植物油：葵花籽油、大豆油、玉米油等。
• 亚麻籽油、紫苏油。

田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/中国营养学会会员/王兴国营养特训班五期学员

一年不吃油，人会怎么样？

油脂是人体重要而且必要的营养成分之一，大部分食用的动物性食物和部分植物性植物含有油脂，食用油在我们日常生活的烹饪过程中也是必不可少的。

但是超哥发现在现代社会，人们如果活动量不足，额外摄入的油就会使人发胖，而不是长出结实的肌肉。

于是有些人为了减肥，会不摄入油脂，长期以往，会带来什么样的危害呢？

答案抢先看：

超哥认为：一年不吃油，不仅会让人食之无味，使菜品失去原本的特色，而且更可怕的是会导致营养不良，面色无光等危害人体健康的后果。

【为什么要摄入油脂？】

我们可以看到，中国居民平衡膳食宝塔的顶层是油。除了食物中含的油脂类，还建议了要每天食用烹调油25~30g。

油脂为人体提供能量，是人体主要的能源物质。也是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。[1]

增加饱腹作用是油脂的又一重要功能。它能延长食物在人体消化的过程，可以防止在饮食后出现过早饥饿感。

【长期不摄入油的危害】

（1） 营养不良，日渐消瘦

摄入油脂太少会使人体力不足、体重下降甚至无法正常地工作或劳动。

因为油脂可以为人体提供能量，是维持生命活动的备用能源。光靠碳水化合物摄入的能量不足以支持起我们机体消耗的能量。

（2） 导致变丑，皮肤变差，面色暗淡

油脂中的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质，其中必需脂肪酸是人体不能合成的脂肪酸。我们皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的油脂。

如果体内缺乏，就会出现皮肤粗糙，皮屑以及头发干脆易落等现象。

（3） 使人体内组织器官容易受到冲击

脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，与此同时韧带能够固定一些脏器如肝、脾、肾等的位置，使其免受震动和机械损伤。

【超哥教你健康地摄入油脂】

（1） 每天控制烹调用油不超过25克或30克。我国居民膳食脂肪主要来源于动物性食品、豆类、坚果和烹调用油，但是过多的脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。如果膳食中动物性脂肪摄入量较高，就要适当减少烹调用油的量。

（2） 自己家做菜时要选择合理而且多样化的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌等，使用煎炸来代替油炸。还要少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如饼干、蛋糕、加工的肉制品以及油炸薯条、薯片等。

（3） 以植物油为好，特别是食用含亚油酸及不皂化物较多的谷物油脂。比如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，故单一的食用一种油的营养价值不高。[2]而最佳办法是进行有机调和。或是经常更换烹调油的种类。

【总结】

最后，超哥提醒各位话食粉们，不要轻易尝试一年都不吃油，只有吃得均衡才是最健康的饮食方式。

想了解更多健康饮食的咨询吗？欢迎关注“超哥话食”，过健康生活！

参考文献

[1]中国营养学会．中国居民膳食指南（2016）［M］．拉萨：人民卫生出版社，2016.

[2]李永和. 对食用油脂营养价值的新认识[J]. 中国油脂,1997,(04):13+15+14.

作者：刘于莜 赵力超

这个真是不好说，一种情况是你的身体会很糟糕，另外一种情况，你的身体会变得很好！

首先我们为什么要吃油？

油里面能给我们提供各种脂肪酸：有必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸！还有一些非必须脂肪酸。必须脂肪酸我们人体可以自己合成，关键在于必须脂肪酸，人体不能合成，需要从食物中摄取。

但是其实除了油，其他食物中也含有这类脂肪酸。

比如亚麻酸，很多的鱼类及其他的动物食品中，甚至坚果的种子当中，都含有，即便不吃油，我们也不会因为缺少脂肪酸而影响健康。所以这点一点也不用担心。

那为什么开始我说，不吃油，可能让你更糟糕，也能让你变更好呢？

第一，不吃食用油，但不代表你不吃脂肪，吃的不对，你会更糟糕！

虽然不吃油，但是如果你却吃了很多的肥肉，五花肉，肥鸭，肥鹅，这和吃了很多大量的油，一点区别都没有，而且这样的油还很垃圾！

虽然不吃油，但是如果你吃了很多油炸麻花，油炸糕，油饼，比直接持有还糟糕，这些反复油炸的食品，油品质量更差！

虽然不吃油，但是如果你吃薯片，吃很多加油点心，吃

第二，不吃油，但是你却吃的很讲究！这会让你的一切变得更美好！

虽然不吃油，但是你选择了营养价值更高的鱼虾，你一样可以获得各种脂肪酸，还有跟多营养，这会让你感觉更有力气

虽然不吃油，但是你选择一些精致肉类，里脊肉，里面有适量的脂肪，吃起来一样香，而且更健康！

虽然不吃油，但是你一点也不缺蔬菜，各种健康的沙拉，各种酱汁，甚至直接食用，都会让蔬菜发挥出更加原本的味道，你会因此更加神采奕奕！

其实，当今社会，我们一点也不缺油，不用担心不吃油会有什么样的不好，反而要担心的是我们现在“油灾泛滥”，几乎我们所有人，目前油脂的摄入量都是超标的！

中国居民膳食指南的建议是：每天每人25-30g的油。如果你每天还吃油的话，尽量不要超过这个数值。

（图片来源于网络）

作者 姜丹 食品科学硕士，国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康

　　单纯的不吃油并不能减肥，油的确是热量较高的食物之一，所有油炸食品被称为垃圾食品。如何饮食能减肥，首先应该明白人为什么会胖。人每天摄入的食物通过消化转化为热量供人的各种活动消耗，如果摄入的热量大于活动消耗的热量，那么多余的热量会转化为脂肪储存在人体内。如果持续的摄入大于消耗，那么慢慢的人就变胖了。

　　想要消耗掉多余的脂肪，必须摄入热量低于消耗热量，由此两个途径能达到这个目的：一是摄入的热量少些，二是消耗的热量多些。所以不单纯是不吃油就可以减肥，而是要控制吃掉的食物的热量要低于消耗的热量，同时最好适当的运动，提高热量的消耗，这样才可以达到减肥的目的。所以“管住嘴，迈开腿”，合理膳食，适当运动，持之以恒，才能健康的减肥。各种食物的热量在网上都可以搜到。

　　不吃油有什么危害第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。

　　第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。

　　第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

　　可见，长期不吃油的危害是巨大的，千万不能因为害怕过多摄入，而造成摄入不合理和过少摄入，人体营养贵在均衡。

可以的，我看过一个纪录片，一个女孩从15岁开始吃爆米花，如今以是50多岁了，要说明的是，她除了吃爆米花和喝水之外，别的是一点不吃的，她出差时行李里面装的都是爆米花，算好够她这几天出差吃的，还有专家解释说，理论上吃爆米花可以满足身体的需要，

一年不吃油，人会怎样

食用油，可以为身体提供各种，维生素，皮肤光泽润泽，头发会很亮，食用油不能不吃油。

日常生活离不开油，油的分类

一，食用油，有芝麻油，菜籽油，大豆油，瓜子油，玉米油，花生油等等。

二，动物食用油，猪油，羊油，牛油等等。

总结，食用油要少吃，适量吃，为了身体健康，食用油不能不吃，小吃油对健康有益。

图片来自网络，侵权告之删除。

这个时代很难不吃油吧。。我自己平时在家做饭也不放油，我爱吃鱼和鸡肉，基本都用蒸的方式可以不放油。青菜就用水煮，放一点儿盐不放油。。即便如此，鸡和鱼里本身已含有不少的油脂了。。主要是在外吃饭，无论中餐还是西餐还是韩国料理，油的含量都很丰富，只有日料没那么多油，所以在家吃饭比较少放油。。。而实际身体没啥变化，挺好的。。

食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。如果体内缺乏它，就会出现皮肤粗糙，胶屑及头发干脆易落等等现象；相反，如果人体内的不饱和脂肪酸供应充足，皮肤就光滑润泽，头发乌亮，容颜更加美丽；所以人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”。 食用油还可以为人体提供多种脂溶性维生素。如果缺少了这些脂溶性维生素，人体健康会受到很大影响。 少吃油有利于身体健康。专家建议成年人每人每天摄取的油脂别超过25克。预防慢性疾病尤其是心脑血管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科学使用食用油开始。

解放军3o1医院八九十年代曾为长期不吃油的百名僧人做过调查，发现这些人除了营养不良外，几乎没有现代流行的三高等问题。所以，为了健康多吃素是对的，但一点油不吃也是不对的，荤素搭配，少肥甘厚味，是正确的选择！