发物，意指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。

大致有带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾和海参、（羊、狗、驴、马、老母鸡）肉，韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

这些食物营养价值丰富，对于身体而言都是不可或缺的，不要盲目听信就远离它们。

“发物”是一个典型的民间说法，不但没有得到现代医学的认可，在权威医学教科书和期刊杂志上，均找不到其确切的定义，我们要科学理性的对待它。

那高尿酸血症是否可以吃？回答这个问题前我们必须先了解几个概念

什么是尿酸？

尿酸是体内嘌呤分解代谢的最终产物。

那嘌呤又从哪来的呢？

内源→细胞合成的（大部分）

外源→饮食（少部分）

嘌呤是尿酸原料，血液中的尿酸只有20%左右来源于饮食，所以控制含嘌呤高的食物摄入，对高尿酸血症的患者意义重大。

木耳的嘌呤含量为8.8mg/100克,属于低嘌呤食物，每100克食物含嘌呤小于30mg，几乎无需顾及嘌呤含量，可以放心食用。

尽量避免高嘌呤食物（嘌呤含量为150--1000mg/100克）：

各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；

部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；

浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

限量吃，急性期可以不吃的食物（嘌呤含量为75--150mg/100克）：

各种畜肉（猪、牛、羊等）；

禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；

部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；

甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），

还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）

作者：邢丽霞/国家二级公共营养师

/执业中药师/中医学学士

黑木耳不应该属于发物，而是营养价值很高的菌类食物。

痛风患者能不能吃木耳？要看黑木耳的嘌呤含量高不高？其实黑木耳嘌呤含量并不高，常吃黑木耳还有助于预防肾结石的发生，就这一点，足可以说明，痛风患者适量吃黑木耳没有问题。

黑木耳的营养价值很高，做菜的配料且美味。有资料显示，黑木耳具有很强的黏附力，对胆结石、肾结石等内源性异物有化解作用。黑木耳含有发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物分解结石。

不良的饮食习惯，可能会造成高脂血症，如果把血管想象成河流，小支流汇成大支流，动脉硬化就如同像是河道上面有许多废弃物堆积，因为河道淤塞，造成河流水流不畅，严重者甚至溃堤（血管破裂），或者是淤塞物完全阻塞河道，形成堵塞（ 血栓），使下游得不到水流的滋养。就会导致心血管疾病的发生，甚至危及生命。

黑木耳有“食物中阿司匹林”的美誉，常吃黑木耳，可抑制血小板凝聚，有预防动脉硬化、对心脑血管疾病有益。

黑木耳虽说营养价值很高，但脑出血的患者不宜食用。木耳多糖，有很强的抗凝血活性，一旦发生脑出血要慎用，尤其是脑出血发病后的头3个月更要注意，即使康复后，也不要大量食用。

对于痛风患者而言，我们提倡多吃蔬菜等碱性食物，可以促进尿酸排泄、降低血液尿酸浓度，有助于痛风的预防和改善。木耳也是碱性食物，可起到这种作用。

综上所述，如果痛风还伴有高血压、高脂血症的患者来说，适量吃木耳也是很好的选择。

这说不上病，只不顾尿酸稍高，不用大惊小怪自吓自己。看来问者受网络文章影响了，中医讲发不发物，这己经吓成这样。没关系的。难道抽烟喝酒多得肺癌肝癌吗?真奇怪。有些文章写给你们看看，并不是写的人多是专家(砖家多)我认为任何动植物多要吃些，吃多啥也不好。(当然病尿病不能吃糖)。我患过重症，不是啥多吃，中医说那那是发物不能吃。自已身体自已最清楚，吃啥多能多少补充营养，关健生活方式要调整好就可了，我身体就棒棒的。实则高血压，糖尿病，癌症:(死的多数自已吓死的)多是一样慢性病。还有艾史病!

谢谢邀请，所谓“发物”是指诱发疾病的食物。尿酸、嘌呤又有着密切联系。含嘌呤高的食物，特别是海鲜，再就是肉食类。而木耳的嘌呤含量很低，几乎忽略不算。常吃些木耳对人是有好处的。很多食物都是在人体内经过一定的化学转化、同化之后才被吸收利用的。如果某一种脏器功能失调、或者有病变，在转化和同化食物的化学比例就不一样，大家吃同一食物，不同的人所产生的嘌呤数量就不同。也就是说，同一种食物，有的人吃了就受不了，有的人吃了就很正常，原因就在于此。所以，保持煅练好身体，保持一个好心情，生活中就沒太多的禁忌。

很多人在生病时应该都听老一辈人说起过，不要吃发物，大家应该都知道发物对病情有影响，不利于疾病的恢复，但是具体关于发物，人们往往又说不清了。那么，黑木耳属于发物吗？高尿酸血症患者可以吃吗？今天，我们来一起了解一下发物。

首先，我们来学习一下什么是发物

发物是指营养过剩或易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也属于食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。

那么，黑木耳属于发物吗

黑木耳不属于发物，它是一种营养丰富食材。本草纲目上说：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”具有益气，润肺、补脑，凉血、止血效果。黑木耳的营养价值是比较不错的，里面含有丰富的碳水化合物和多种微量元素的，甚至是有一些氨基酸物质在里面的，在使用的时候直接烹就是可以的，平时多吃一些没有副作用的。

高尿酸血症患者可以吃黑木耳吗

尿酸是嘌呤的代谢产物，所以对高尿酸血症的患者，在饮食上首先要均衡饮食，限制总热量的摄入。同时要严格限制高嘌呤类食物的摄入，如动物内脏、海产品、一些肉类如猪肉、牛肉、羊肉等，鼓励多吃新鲜蔬菜以及水果。黑木耳并不属于高嘌呤的食物，所以对于高尿酸血症的患者是可以吃黑木耳的。鼓励高尿酸血症患者每天多饮水，保证尿量在2千到3千毫升，可以帮助促进尿酸的排出。同时，对于体重超重的患者，应该积极运动、控制体重，定期复测血尿酸水平。

常见的发物有哪些？

1、腥膻食物：有平鱼、带鱼、比bai目鱼等海鱼、泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品，以及羊肉、狗肉等。

2、辛辣食物：有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等。

3、特殊食物有荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等。

4、《中医对于病员的膳食问题》中对“发物”的解释是，凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、便秘等症状的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都是“发物”。

最后总结：黑木耳不仅不属于发物，还有很高的营养价值，多食用非常有助于健康，高尿酸血症患者也是可以食用的。

在生活中，如果感冒了，受伤了，医生都会叮嘱说，不要吃发物。那发物到底是什么呢，说白了，发物不是特指某一样食物，而是指能够加重已有病情的食物，而且，不同疾病，对应的发物也有所不同。

黑木耳属于发物吗，高尿酸血症患者可以吃吗？

黑木耳是一种常见食物，具有丰富营养，适当食用有利于维持身体健康。那高尿酸患者可以吃吗？

高尿酸患者除了要限制高脂高盐高糖类食物的摄入，要特别注意不要摄入含有大量嘌呤的食物。尿酸的形成与嘌呤有重要关系，而嘌呤的主要来源就是体内合成与饮食摄入。

木耳含有的嘌呤很低，不会增加高尿酸患者的嘌呤摄入，是可以适当食用的。

高尿酸不可以吃哪些嘌呤食物？

（1）高嘌呤食物尽量不要吃：每100g食物含有150-2500mg的嘌呤叫做高嘌呤食物，一些海产品和肝脏类食物，都属于高嘌呤食物。高尿酸患者最好不要食用。

（2）中嘌呤食物可以适当吃：每100g含有25-150mg嘌呤的叫中嘌呤食物，比如肉类、豆类和菌类等。由于它们含有许多人体所需的营养物质，可以适当食用，但要限制摄入的量。

（3）低嘌呤食物可以正常吃：每100g含有嘌呤小于25mg的则叫做低嘌呤食物，像蔬菜、水果、牛奶等都属于低嘌呤食物，在日常生活中可以根据自己的喜欢正常食用。

高尿酸患者除了要限制高嘌呤食物外，还要多喝水，可以促进嘌呤排泄。

大家好，我是医疗工作者张，是一名执业医师，可以为大家普及一下健康知识，若了解更多，关注我！

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。木耳也是我们日常生活中的常用的食用蔬菜之一。

有许多人说木耳属于发物，到底是不是这样呢？

1、具体什么是发物呢？中医学认为发物是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物。在健康人正常摄入，患病服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗、加重病情，影响机体康复的一类食物。

2、从广义上来说，发物就是指患病服药及病后调理的进食过程中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病，或妨碍治疗，加重病情、影响康复的一类食物。一般地说，它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、油腻厚味、鱼腥海鲜等食物。因发物不利于疾病的治疗和机体的康复，故病中要忌口。发物致病的特点，一般有发热、 发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。

3、发物之所以会导致旧病复发或加重病情，认为有三种可能性：一是某些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发，如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作，豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疗毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

至于黑木耳呢，黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效，它并不属于发物。

高尿酸的患者可以吃黑木耳吗？

高尿酸的病人主要不宜吃嘌呤高的食物，2019年最新关于高尿酸患者对于嘌呤饮食摄入的规定，每100g食物中所含有的嘌呤量，≤50低嘌呤[绿色] (可以吃)，50-150中嘌呤[黄色] (少量吃)，≥150 高嘌呤[红色] (不要吃)。而黑木耳的嘌呤含量是每100g的黑木耳所含有的嘌呤含量胃8.8g，所以高尿酸患者是可以吃黑木耳的。

但是今年出现了关于吃黑木耳出人命的报道，所以黑木耳的食用也是有一些注意事项的。

1、购买注意 选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物，取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香，如果有涩味，说明用明矾水泡过，有甜味是用糖水拌过，有碱味是用碱水泡过。

2、烹调切记 干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

3、食用忌讳 黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应慎食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳，发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

4、不能一 起吃的食物 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

结语：黑木耳并不属于发物，而且嘌呤的含量也并不高，所以是适合高尿酸患者食用的。但是今年夏季初报道了泡了一夜的黑木耳被食用后而导致人员死亡的事件，所以黑木耳再食用时还是有一些注意事项的。

发物是指加重病情，或者是某种疾病的诱因，可导致某种疾病出现。发物是相对于疾病来说的，所以不能直接说木耳是发物，这是个相对的概念，高尿酸血症患者是不能吃高嘌呤的食物，木耳是属于低嘌呤的食物，所以是可以吃的。