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柴火饭好吃的科学原理是什么？
2020-09-06 00:38阅读(92)
柴火饭好吃的科学原理是什么？很多人都说柴火大铁锅做的饭好吃，那么这种柴火做的饭和其他饭相比为什么好吃？其科学原理是什么？:其实是因为火力问题，柴火燃烧
其实是因为火力问题，柴火燃烧值低，所以从冷水到开锅时间长，而且锅具受热均匀，所以米粒有充分时间吸水膨胀，再加上后期柴火的余温小火慢煨使得米粒更加饱满，而且锅底行程锅巴后会有一种淡淡的焦香，所以所谓的柴火饭只是米粒的水分和加热时间长短不一而已
柴火饭穿越人类古代到现在，是伴随着人类生存和发展，你说柴火好吃不?没有柴火食物人类可能还处于猿猴阶段。
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