你好，我是小林子，很高兴回答您的问题。

首先我们要了解雪糕和冰块的添加成分，这样比较好理解为什么一个比较软一个比较硬。

雪糕是一种冰冻类的甜品，主要添加牛奶，淡奶油，玉米淀粉以及糖，部分添加水果或谷类。

关键成分-玉米淀粉，可以使雪糕松软不费牙，想想我们平时吃的淀粉，都不硬吧。奶油的口感也是比较松软的，想想我们吃的蛋糕，是不是。

而冰块就是由水结成冰，想想冬天河里的冰块，是不是足够结实，让我们踩着过河。所以冰块的硬度还是比较硬的。

所以为什么雪糕吃起来比较软，而冰块吃起来比较硬，就是雪糕添加了玉米淀粉的缘故，如果您喜欢吃硬硬的雪糕，也可以适当少放玉米淀粉。希望我的回答对您有帮助，谢谢。

大家好，我是温暖炉火，是一位美食爱好者。关注我，我会持续不断地提供关于美食的小知识！

上学的时候有朋友跟我说冬天吃雪糕，夏天吃冰糕。但我自己只喜欢吃雪糕，因为喜欢软软的感觉！

而雪糕之所以很软是因为里面含有糖，鸡蛋，奶油等物质。仔细观察就会发现再怎么冷冻，也不会冻的很实；

冰块因为里面只有水所以冷冻后会非常坚硬！

今天就给大家分享雪糕和冰块的做法，一起来看看吧！

脆皮雪糕——非常喜欢的巧克力脆皮雪糕，尤其外皮脆脆的，香脆又爽口！

食材: 巧克力，牛奶，鸡蛋，白砂糖，淡奶油，椰子油和坚果。

操作步骤:

1. 将巧克力隔水融化之后，放入适量的牛奶，过程当中不断地搅拌；

2. 将蛋黄和白砂糖搅拌在一起，用电动打蛋器打发；

3. 之后将蛋黄液倒入奶锅当中，小火加热，不断地搅拌，再把融化好的巧克力酱混合，放入冰箱当中冷藏；

4. 另起一个小盆，打发淡奶油，打发好了之后和冷藏好的巧克力蛋奶酱搅拌在一起放入模具当中，之后在冰箱冷冻一晚上；

5. 将巧克力和椰子油融化，搅拌均匀放到一起放入冰箱冷藏，之后放入适量的坚果；

6. 在雪糕脱模之后放入脆皮酱里挂皮就可以吃了！

红豆沙冰块

食材: 红豆，水和冰糖。

操作步骤:

1. 首先将红豆加入冰糖放入锅当中用开水煮开，之后将红豆水放凉；

2. 再用榨汁机把红豆搞烂成泥状，之后把红豆沙放入模具当中；

3. 冰箱冷冻两小时以上就可以吃了！

雪糕为什么吃起来比较软，原来里边放了它才会变得这么软。

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因为雪糕里加了奶油，糖，其他添加剂，不容易冻瓷实了，冰块中只有水当然可以冻瓷实啦

雪糕是打泡之后冻起来的。雪糕融化后消泡，再冻住依然很硬。