湿疹是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应，合理健康的饮食可以减轻湿疹的症状，减少湿疹发作次数，改善病情进而恢复正常。

湿疹以及一些皮肤过敏患者，宜选用清热利湿的食物，宜清淡为主，多食水果、蔬菜、豆类及高纤维素类食物，多吃富含维生素和矿物质的食物，以调节生理功能，增强抵抗力，减轻皮肤过敏反应。忌食咖啡、酒、笋、鱼、虾、蟹、辣椒、浓茶等发物和刺激性食物，禁用易过敏的药物，皮肤破损处忌用热水烫洗、抓挠或直接涂刺激性的膏药。

在服用一些抗组胺药物时，会有嗜睡、头晕、口干、疲劳等副作用，用药期间应注意饮食清淡，不要饮酒，饮酒会加重其副作用，影响药物代谢，影响效果和增加不良反应，从而影响正常学习和工作，还有一些药物与食物的相互作用，比如富马酸卢帕他定片与葡萄柚汁一起使用时，系统暴露量将提高3.5 倍，大大加大了卢帕他定的血药浓度，从而带来严重不良反应，因此葡萄柚汁不应与富马酸卢帕他定片同时服用。当然还有其他的药物与食物的相互作用，还有药物与药物之间的相互作用，可以参考具体药品说明书，如出现药物与食物，药物与药物之间很强的相互作用，导致身体不适，第一时间去医院就诊。

同时，过敏体质或有过敏性家族史者，应避免各种外界强刺激，如热水烫洗、抓挠、曝晒等；生活要规律，注意劳逸结合；衣着宜宽松，以减少摩擦刺激，避免化纤织品衣物直接接触皮肤；勤打扫卫生，勤换洗衣物被套等。

大家好，我是皮肤科医生谭颖，我来尝试下回答这个问题，希望对各位有所帮助。

归根到底来说，湿疹也是一种过敏性瘙痒性皮肤病，主要表现为多样性的皮损，具有剧烈瘙痒感和渗出倾向，常常对称分布。

湿疹的发病因素和影响因素很多，包括日常服食的食物、接触到的过敏性物质、某些慢性疾病和全身性疾病等，其中食物是湿疹患者关注度最高，也相对来说最容易“发现问题”的病因之一。

所以对于湿疹患者来说，“适当”的“戒口”对于病情的缓解控制是有着很重要的作用。

在日常的生活中，湿疹患者应该注意以下几点“忌口”事项：

1、避免服食易致敏和辛辣刺激性的饮食，也就是老百姓常说的“发物”，例如海鲜、牛羊狗肉、鹅肉鸭肉、鸭蛋鹅蛋等，还有蔬菜类中的各种野菜、韭菜、竹笋、菠菜、蘑菇等，以及水果中的芒果、榴莲、山竹、菠萝、龙眼、杨梅、荔枝等，甚至还包括日常调味品、食用香料中的蚝油、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒之类。

2、湿疹患者还应该注意减少服食那些具有刺激性的饮料，例如浓茶、浓咖啡、酒精饮品等，对于那些添加剂较多的奶茶等饮品也应该减少摄入。

3、对于一些湿疹患者而言，病情的加重因素，除了“饮食不当”，还包括“饮食失调”的情况，所以对于湿疹患者来讲，除了要进行适当的“戒口”以外，最好还要养成饮食定时和定量的习惯，要避免暴饮暴食、过饥过饱以及偏食的情况。

湿疹是儿童最普遍的皮肤问题之一，若您小时候受湿疹困扰，每逢湿疹发作了父母总会说是你貪吃乱吃东西所引致。在中国人的认知里湿疹是食物的＂湿热＂所引致的，你若去中医求诊的果多半会说你＂湿毒重＂需要去湿，然後开出长长的清单要你戒口，牛奶鸡蛋不能吃，牛肉燥不能吃，海鲜毒不能吃，热带水果像芒果会湿热也不能吃。

高糖高脂食物一定要戒

那戒口到底有沒有用呢？

湿热或湿毒这些概念在科学上当然不存在，但的确有些食物是会令湿疹皮肤变差，首当其沖的就是那些高糖高脂的不健康食物了。

添加糖分最多的要算是含糖饮料，这研究显示每日一罐可乐就足以提高 C 反应蛋白 60-100% (1)。C反应蛋白是常用的发炎指标，亦即是常喝含糖饮料容易令身体处於低度发炎的状态，令湿疹容易爆发。当然，其他高糖分的食物如糖果蛋糕也要少吃。

加工肉食是另一类需要少吃的食品，因为它含有糖化終产物 (Advanced glycation end products)，同样是会引起发炎的成分。

食物过敏与湿疹

那牛奶、鸡蛋牛肉那些，到底有没有需要戒呢？

湿疹是一个发炎病症，而湿疹患者也很有可能同时有食物过敏，过往的统计指约三到六成湿疹患者有此问题。所以若因食物过敏引起发炎，继而令湿疹变差也就在情理之中，也早就有研究指避开过敏食物是能够舒缓湿疹病情。

这个研究有点历史了，在113 名湿疹儿童当中有63 名吃到过敏食物的两个小时内爆发湿疹。而将问题食物从饮食中剔除後，絶大部分儿童的病情在一两个月内有所好转 (2)。

若果湿疹的原因来自饮食要发现并不难，因为絶大部分由食物引起的湿疹会在进食後短时间内爆发。隔三兩天以上才爆发的不是没有，但比较罕见。所以只要记录好饮食，中招三两次後就能够发现。

既然戒口能舒缓病情，那为甚麽现时医学界并无建议戒口呢？

首先是戒口并非对所有人都有效。正如上面所述，只有约一半人对某种食物有反应。若患者没有对食物过敏，那戒口的效用就非常成疑问了。例如这里分析了9个研究共四百多名参加者，当中大部分参加者并无接受食物过敏测试就戒蛋戒牛奶，而结果是戒口对病情没有帮助 (3)。

相反地另一个来自印度的研究先以食物测试在55名儿童确认他们对鸡蛋过敏，随後建议在饮食中剔除鸡蛋，後来湿疹病情确有好转 (4)。

由此可见所以盲目的戒口对病情并无帮助，更有可能大大收窄食物的选择，有机会营养不均。

另一问题是现时没有可靠的测试。

目前的食物过敏测试主要是血液测试和皮肤测试两种，若是阴性结果当然是皆大欢喜，但即使测试呈阳性也不能作准，因为最决定性的仍然是食物测试。例如在上面提到的研究中，虽然大部分儿童接受皮肤测试时有多种食物引起反应，但到真正吃下去时只絶大部分只有一种食物引起反应，所以会引起问题的食物可能远比你想像中的少。

所以戒口虽可能有助舒缓湿疹，但到底要怎样戒却有很大的空间，而这部分只能由患者和家属自行找出。毕竟缺乏精准的大幅度戒口是很难长期坚持的，无论大人还是小孩要长期清心寡欲是不可能的任务。

1): Aeberli (2011) Low to Moderate Sugar-Sweetened Beverage Consumption Impairs Glucose and Lipid Metabolism and Promotes Inflammation in Healthy Young Men: A Randomized Controlled Trial. Am J Clin Nutr. 94(2):479-85.

2): Sampson & MacCaskill (1985) Food Hypersensitivity and Atopic Dermatitis: Evaluation of 113 Patients. J Pediatr. 107(5):669-75

3): Hextall (2009) Dietary exclusions for improving established atopic eczema in adults and children: systematic review. Allergy. 64(2) 258-264

4): Dhar et al (2009) AN UNCONTROLLED OPEN PILOT STUDY TO ASSESS THE ROLE OF DIETARY ELIMINATIONS IN REDUCING THE SEVERITY OF ATOPIC DERMATITIS IN INFANTS AND CHILDREN. Indian J Dermatol. 54(2):183-185.

湿疹是过敏性皮肤病，还是需要有一定的忌口的，特别是湿疹在发作阶段，也就是进展期。

比如一些海鲜产品，比如黄鱼，带鱼等，还有一些海虾蟹产品，都尽量不要吃，这些都有可能导致湿疹加重，另外一些牛羊肉也是属于发物，所以尽量不要吃。

除此之外，一些辛辣刺激类的食物也尽量别吃，比如辣椒，韭菜，洋葱，大蒜或者是火锅，烧烤等，这些也尽量少吃或者是不吃。另外一些酒类的，比如白酒，红酒等，还有一些咖啡，浓茶，也尽量避免喝或者是少喝。

上面都是比较

常见忌口的，还有的可以做食物不耐受、过敏源检查，有的人吃牛奶、鸡蛋、坚果类过敏。可以尝试，如果吃完之后加重的东西就要注意