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河南人早上有吃面条的习惯么?河南早饭吃什么?

2020-11-12 15:09阅读(60)

河南人早上有吃面条的习惯么?河南早饭吃什么?:河南人爱吃面食,但一般都是中午或者晚上吃,早上还真不吃面,吃面的应该是武汉,一大早就要来一碗热干面。小编

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河南人爱吃面食,但一般都是中午或者晚上吃,早上还真不吃面,吃面的应该是武汉,一大早就要来一碗热干面。


小编坐标郑州,街头到处可以看到的是:胡辣汤,甜味咸味豆腐脑,豆浆,稀饭类有八宝粥,小米稀饭,南瓜稀饭,玉米糁稀饭黑米稀饭等,也有豆沫和油茶。茶叶蛋几乎所有的早点摊位都有。主食最常见的有油条,油馍头,水煎包,蒸包子,葱油饼,酱香饼,带馅儿烙饼,千层饼等。还有卖鸡蛋饼,生煎馒头,汤圆馄饨,煎饼果子。说了这么多,感觉肚子都饿了!


河南洛阳小伙伴表示,他们的早餐很有自己的特色,早餐有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、面汤、米汤、胡辣汤。午餐有汤面条、糊涂面、浆面条、小碗汤。个人感觉洛阳人几天不喝汤浑身难受。

扁粉菜、油饼、豆浆,安阳早餐标配。

商丘早上的豆粥配水煎包。

新密人爱吃老城桑家丸子。

信阳的热干面,鸡蛋灌饼,米线等等!

(编辑 DCX)

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河南人早上不吃面条,早上吃面条的是湖北人!

2015年,我去了湖北襄阳和武汉,那里的人早餐吃热干面!

从江苏江阴来到河南洛阳30多年了,据我了解,河南洛阳、郑州、南阳人早餐喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤,或者喝胡辣汤,胡辣汤有很多品牌的,比如方大同、刘国芳,还有周口逍遥镇胡辣汤,喝胡辣汤吃水煎包子是绝配,爽的很!

河南洛阳堪称“汤城”,大早上喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤、伟家鸡汤,成为一道道风景,男人爱喝肉汤,老人、女人和孩子们喝素汤豆腐汤、丸子汤,全市大街小巷和9县(市)起码有各种汤馆2000家以上,喝汤也不贵,5元起步价,再买一元的饼吃,实惠,吃的饱饱的!

外地客人到洛阳旅游,洛阳朋友一准带领外地客人去喝早汤,有名的有孟津汉光武帝陵前的铁谢李松羊肉汤、朝阳镇建康羊肉汤,宜阳韩城羊肉汤,嵩县陆浑水库铁军羊肉汤;牛肉汤有名气的大多数在城市东边的瀍河区,比如启明东路的豫秀斋、马杰山牛肉汤,还有启明西路的慈民牛肉汤、白果牛肉汤,还有马小道牛肉汤、马武周牛肉汤、马建国牛肉汤等等;驴肉汤出名的有瀍河区爽明街的陈记驴肉汤,以及匡家驴肉汤等等。

南阳人早上也喝牛肉汤和羊肉汤,以及喝胡辣汤,南阳牛肉汤和羊肉汤是清汤,洛阳人喝不习惯南阳清汤,南阳人也喝不习惯洛阳汤!

开封人早上喝鸭血汤,吃灌汤包子,也是一种享受!

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河南人早上吃面吗?

这个问题覆盖面太广大了,河南16.7万平方公里。18个地级市,早上饮食习惯相差很大。

单说我们“河南洛阳”吧。

我们洛阳人早上没有吃面条的习惯。

想先问一下?

“方便面”煮着吃,算“面条”吗?

如果煮“方便面”算“面条”,那我们一小部分洛阳人早上“吃面条”。我从上初中起(1994年)至2005年,这11年间,我早上基本上天天吃煮“方便面”。2005年上班了,才开始减少吃煮方便面了,但是如果要早起出远门或出门办事,我的出行餐依旧是“煮方便面”,加个鸡蛋或火腿肠。

我们洛阳人早上爱喝汤,家里做的一般是“面汤”一类的,如:白面汤,玉米面汤,白面鸡蛋汤,包子稀饭早餐铺“汤”的种类会多一点,如:小米粥,大米粥,八宝粥等,对了还有豆浆,胡辣汤,米线,这类早餐一般配包子(蒸包子或水煎包),油条,糖糕,菜角子。

以上大都是学生、女人和孩子们爱吃的。

洛阳的老爷们儿大都喜欢肉汤,如:牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤(这个有肉汤做的也有素汤做的)、丸子汤,洛阳被美赞为“汤城”,这一类汤馆有1000多家。每天早上从5点左右开始,第一批汤客都开始喝汤了(出租车司机、下夜班工人与早上爱喝第一碗汤的“老汤鬼”)。早上七点左右,一个200平方米的汤馆“座无虚席”是常有的事。

对了,洛阳盛汤是要“自己去端汤”的,但是“添汤”免费。

以下是我早上喝洛阳“汤”时所照的部分相片










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河南人作为一个北方的城市,自然是对着面食是有着独特的情感,但是要是说河南人早上吃面条,我想终究还是少数,因为早上吃面条的要远远低于中午和晚上的时候,特别是中午人们是最爱喝面条的,但是也有喝面条的城市。像河南信阳和南阳就有早上吃面条的习惯。

其实除了河南的南阳和信阳这两个城市,其他的城市早上都是不吃面条的,而河南信阳因为离湖北比较近,所以说信阳人早上都有吃热干面的习惯,而南阳人早上也都是喜欢来一碗热腾腾的窝子面,其实南阳的窝子面也都是由热干面改进而来的。

那么除了河南的信阳和南阳,河南其他的城市人们早上都是吃什么呢,一般来说如果是住在城市或者城镇,早上都是买着吃的话,都是买包子油条和胡辣汤,亦或者是买一些粥也都是人们常吃的早餐。

相对而言在河南更多的人都是居住在农村的,所以说人们早上都是自己买馒头吃,去超市或者是集市上买一些菜,自己在家炒菜就馒头吃,然后配上稀饭或者是米汤,有时候是自己煮的南瓜粥等,这就是河南最常见的早餐。

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河南人虽然也是以面食为主,但是早餐没有吃面食的习惯,一般都是中午吃面条,家常的会有鸡蛋番茄捞面和炸酱面,或者是蒸以笼屉豆角卤面,去街上吃饭一般都会吃河南烩面,兰州拉面,面食还是河南地区的最爱,让我们看看河南早餐吃什么?

胡辣汤豆腐脑

作为一个地道的河南人,大部门地区的市民,早上回去街边喝碗热乎乎的胡辣汤和豆腐脑,或者是把胡辣汤和豆腐脑,按1:1的比例弄成“两掺”既有胡辣汤的酸爽,又有豆腐脑的香甜,再配上油条和肉盒,这是河南人早餐的标配。

永城豆粥和沱汤

河南的周口地区,尤其是永城,早上还会喝豆粥和沱(sha)汤,以及牛肉水饺包,这个地方的豆粥是用绿豆慢慢熬制,沱汤是用鸡汤等几十味调料煨出来的,牛肉水煎包则用黄牛肉和粉条包出来,色泽金黄,嚼着筋道,风味独特。

洛阳的牛羊肉汤

洛阳地区以汤最为出名,每天早上洛阳老城会有很多卖牛羊肉汤、豆腐汤和不翻汤,店家精心熬制的肉汤,浸泡上油旋或饼丝,才是一碗正宗的洛阳汤来洛阳不喝一碗汤,等于没有来过,关于喝汤洛阳人是最认真的。

信阳热干面

信阳在河南的最南边,豫鄂皖三生交界地带,生活习惯比较偏向于南方的口味,因为受湖北的影响,河南信阳的早餐是吃热干面的,但是没有正宗的热干面那么干,是经过改良以后的热干面,味道也很有特色,所以去信阳吃到热干面不要惊讶。

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河南人爱吃面,尤以烩面最爱。不过,在平常百姓家中做的家常饭,一般情况都是手擀面条,现在的面条基本都是机器轧的面条了,因为手擀面费时费力不方便。

说河南人早上有吃面条的习惯吗?小编坐标在许昌,许言君在这里说说自己的感受。

首先,在河南人的一日三餐中,早饭和午饭的问法就是“吃了吗?”,晚饭的询问句一般就是“喝了吗?”。从这一吃一喝两个字的区别,不难看出河南人的早饭和午饭基本以吃的干货为主,晚上的喝,则是显得饭品简单得是稀汤寡水了。

家常中,河南的早饭基本都是馍菜汤一成不变的,因为早饭是一天中的第一顿饭,饿了一个晚上的人们起床后第一件事是去卫生间排便,洗漱之后的人们肚子早已空空如也,这个时候,人们需要充足的营养来弥补一夜的消耗来补充体力。只有早饭吃饱了,人的一天才会有精神有力气去干农活,做工作。当然,馍菜汤中的主要食物就是馍,馍有蒸馍、包子、油馍、菜馍、烙馍、水煎包、油条等等,汤有稀饭、米汤、小米粥、鸡蛋茶、豆浆、胡辣汤、油茶等,菜则是以素为主,醋溜绿豆芽、醋溜土豆丝、炒豆角、炒青菜之类的,还有的干脆弄一盘咸菜下饭就可了。

其次,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的早饭也就发生了变化。生活节奏和工作节奏的加快,人们早上起来要赶时间,做早饭来不及。就到街头的早餐店内吃一些方便快捷的早饭。街头的早餐店当然以胡辣汤、油条、水煎包为主,其次是油馍、菜馍和包子,豆浆、八宝粥之类的。有的人随手打包边走边吃,把时间都赶在了路上。

第三,河南地处中原之中,大江南北、长城内外、黄河上下,无所不包,无所不容。自从湖北的热干面流传到河南后,热干面的快捷和方便吸引了很多河南人的味蕾。在许昌的街头不乏看到一个挨着一个的热干面馆,这些热干面馆的营业时间大部分是中午到晚上。不过,也有不少热干面馆是从早上就开始营业的,譬如常桂花热干面、瑞玲热干面等,他们都是一大早就开门营业的。爱吃面的河南人就会在早上起来后,到热干面馆中要一碗热干面、配一碗江米甜酒,吃得十分惬意。

在河南人早上爱吃面的习惯中,尤以信阳人为甚,或许地域与武汉接近的缘故吧。信阳市区的早餐店中,热干面馆的生意最好。

总之,人们的饮食习惯都与生活习惯有关,什么样的生活习惯造就了什么样的饮食习惯。不能说河南人早上不吃面,也不能说河南人早上都吃面。任何事物,我们都需要辩证地去看待。

我是许言君,说的不对的地方,请多多包涵,多多指教!

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我印象中有“早上吃面条的习惯”的地方,一个是武汉人的热干面,还有一个就是重庆人的小面了。河南的早饭嘛,各地都常见的包子、油条、稀饭等之外,我们下面说说比较特色的吧。

【胡辣汤】

这算的很知名的河南特色美食了,我有个在郑州上大学的但不是河南人的小伙伴就挺喜欢的,还跟我说有机会要去试试,搭配油条、包子、葱油饼什么的非常好吃。

【牛、羊肉汤】

河南人喜欢吃面食,但是一般早餐很多都是吃各种汤搭配其他的,而面条大多是中午吃,各色温润、浓香的牛羊肉汤就是早餐很棒的选择。

【水煎包】

虽然我不是河南人,但我记得我小的时候去上学的路上也会路过一家水煎包,真的很好吃,底部酥酥脆脆的,包子皮松软,内馅咸香,配上一小碗粥就是很棒的一个早餐。

【豆腐脑】

一般情况下都是咸口味的,里面会有咸菜、鸡丁、黄豆之类的,如果能搭配上一个脂油饼的话,那就真的是解决配了。

【扁粉菜】

大概就是以高汤炖煮的粉条、青菜、猪血、豆腐等等,关键是要放辣,而且是要又香又辣才最好。

欢迎河南小伙伴来分享你们喜欢的当地早餐哦,也欢迎其他地区的小伙伴分享有自己家乡特色的美味早餐,一起交流,分享美食,记得帮忙点个关注和赞哦!

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我们这里是河南省的最东面。我们早上不吃面条的,要吃也是中午和晚上吃,吃的最多的要说中午了。

我们早上一般在家都是吃馒头,喝稀饭,还有就是炒菜。如果说去早点铺去吃的话那选择的就多了。

吃的有油条,油饼,各种馅料的包子,水煎包,油炸菜角,

喝的汤也有很多种类!如我们这里著名的糊辣汤,豆腐脑,小米稀饭,八宝粥,豆浆,等很多种汤!

主要是我们这里是小麦的主要产区,所以我们这里早点主要还是以面食为主!一方水土养育一方人吗?

大家可以留言说说你们那里早点吃什么啊?

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俺是河南焦作的!我们那里早上从来不吃面条!就喝汤!在家喝小米汤,玉米糁汤!白面丝汤,大米汤等等,中午吃面条,或米饭,或饺子!晚上还是各种汤汤馍馍!早上有吃面习惯的有湖北,湖北早上喜欢吃热干面!湖南早上喜欢吃碱面!

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没听过河南的早上吃面条,,晚上吃的有,但也不多,大多都是早晚稀饭,粥,炒菜,馒头。中午吃面,米饭(吃面的多),晚上跟早上一样