鸡翅怎么做好吃？

麻辣鸡翅香锅做法

材料：

鸡翅10个 土豆两个 花生米一把 红干辣椒1小碗 花椒1小勺 豆瓣酱2勺

葱姜蒜各几片 八角3个 桂皮一片 香叶2片 料酒2勺 酱油一勺 糖2小勺 油盐适量

步骤：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒、盐、葱段、姜片、白酒等腌制30分钟。

2.捞出鸡翅控干表面水分，无需放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。

3煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。

4.这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金皇后盛出。

5.烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、爆出香味。

6.下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。

7.加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀。

8.盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可。

相信没人不喜欢鸡翅了.煎焖蒸烤卤，各种作法，都是难不到吃货们的。而在烤鸡翅当时，有用炭火来烤，也有用烤箱来烤的，现在还有空气炸锅烤的。下面分享的是烤箱版本的烤鸡翅，美味鸡翅，烤起来哦。

烤鸡翅----永远是烤箱菜的首选，大人和小孩子都会喜欢。

食材：

主料
鸡翅膀6只

辅料：烤肉酱适量

1、鸡翅膀清洗干净，切斜刀；

2、鸡翅膀用调料腌制，放冰箱一天，充分入味；

3、准备好锡纸；

4、裁剪适当的长宽；

5、将鸡翅膀包起来；

6、排进烤盘里；

7、预热烤箱200度烤25分钟左右即拿出食用。

小贴士：可换别的酱汁腌制来烤，会是另一种风味。

鸡翅有好几种做法，孜然鸡翅，可乐鸡翅等，都是大家常做的。如何做鸡翅更好吃呢，认真比较一下，我个人感觉，鸡翅还是干煎的好吃，就是不经过水后者可乐之类的焖制，类似烤鸡翅，可以叫做“香酥鸡翅”。

香酥鸡翅 做法:

食材:鸡翅中500克，生抽，（别用颜色深的酱油）五香粉（少许），白胡椒粉，料酒，姜丝，葱丝，盐适量。喜欢吃辣的可以加辣椒粉。

1 鸡翅用水冲洗几遍，再用清水泡十分钟，更好的去除血水，然后攥干水分，在两面划上几刀，（划刀不用太深，煎出来的鸡翅不好看）更好的入味。（鸡翅表面如果有脏东西，可以用面粉戳一下）

2 放调料腌制，盐少许，因为酱油本身就很咸了，所以少放盐，多放几片葱姜去腥。搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上，中间翻动一下，让鸡翅两面均匀入味，这样煎出来的鸡翅才更香。调料按照自己喜欢的口味添加。

3 平底锅加热，用刷子刷上一层油，（不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中，鸡翅会出好多油。然后就是慢慢煎烤的过程，中途不加油，可以盖盖子，中间翻动几次，中小火煎制两面金黄色，这个需要有点耐心，别着急，如果是不粘锅最好，你可以同时做些其他的事情。一定要保证鸡翅熟透，时间大约30分钟。注意火候。

如果喜欢番茄酱的味道，煎好后可以刷上一些番茄酱很好吃。这种做法，我感觉和烤鸡翅很相似，表面比较酥脆，吃起来更香呢！心动不如行动哦！感恩遇见！

红烧鸡翅

• 1.鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

• 
  

• 2.锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

• 3.倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

• 4.炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

• 5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

• 6.加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处

• 7.盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

• 8.然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！

• 9.用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧！

• 鸡翅两斤
• 可乐一瓶
• 葱15克
• 姜10克
• 酱油5克
• 五香粉少许
• 八角两颗

• 甜味口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

• 1首先把鸡翅中清洗一下，用到在鸡翅中间开一刀。
• 2这样做是为了便于入味。
• 3处理好的鸡翅中放入碗中加少许五香粉，葱姜，两勺酱油拌匀腌制30分钟。
• 4热锅下油，先放入腌制好的鸡翅中翻炒至出油。
• 5然后到倒入一瓶可乐，八角，葱姜，一勺酱油翻炒。
• 6大火烧开。
• 7转小火盖盖炖30分钟，最后几分钟转大火收一下汁出锅即可。

不知道有人写可乐鸡翅没

第一次听见可乐鸡翅这道美食是在香港电影《友情岁月山鸡故事》中，梁咏琪饰演的骆咏芝请了高富帅男友到自己家吃饭，骆妈做了最拿手的可乐鸡翅，在那个信息闭塞的年代，能听到可乐鸡翅这么浪漫的名字，想想都开心，不要说吃了。这么多年过去了，可乐鸡翅已经不负神秘色彩，但是那种附加的那时那刻的情怀还在其中

请订阅美食启东头条号，看视频菜谱1分钟学会可乐鸡翅

无油鸡翅

”食材明细

• 鸡翅蒜
• 料酒蚝油
• 生抽糖
• 盐适量

• 微辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

• 1洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉
• 2沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好
• 3把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中
• 4调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味
• 5调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味
• 6把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。
• 7把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

当下社会我们的生活己解决温饱，向小康生活迈进，想吃点好的己不是什么问题。

如今，鸡翅因其味美，肉嫩，深受大家喜欢。老少皆宜，也是爱美女士的首选美食！

在我小时候，吃鸡翅是一件非常奢侈的事情。只有在春节和中秋节的时候，家里才会吃到鸡！

就算有鸡吃，但还是吃不到鸡翅，为什么？因为我有一个年长我三岁的姐姐，我母亲会说，让你姐姐吃鸡翅子，小女孩吃了心灵手巧，会梳头。我也只能干瞪眼了！

但有一次除外，那一次让我吃了个天昏地暗，真是过瘾，现在想起还津津有味。

那一年村里鸡瘟，我家里养的七八只鸡，也没逃过一劫！

只要看到哪只鸡有病了，我母亲就会把鸡杀了，煮着吃，我父亲不吃，我姐姐不吃，只有我和母亲吃。天天杀鸡，天天吃，我心里那个滋呀！终于吃到梦寐已求的鸡翅了。

现在我们农村生活也好了，我这样的馋鬼也不吃病鸡了。

我儿子也喜欢吃鸡翅，今天为大家分享我的做法。

主料：

翅中六个（大点的）

配料：

花生油一千克，面包糠一百克，
葱花十克，姜片五克，黄酒十克，盐四克，味精半克，
鸡蛋一枚，面粉二十克，淀粉十五克，清水六十克，

制作：

一，将翅中放盆中加三克盐，味精，葱花，姜片，黄酒，（喜欢花椒的可放点），拌匀腌制一小时。

二，将馒头放冰箱恒温一小时，用手搓成末做面包糠（超市有卖成品的）。

三，鸡蛋打入碗中，倒入六十克清水搅匀，倒入十五克面粉搅匀，倒入十五克淀粉，一克盐，搅匀备用。

四，将腌制好的翅中挑去葱姜，放五克面粉拌匀，把翅中放蛋液里蘸一层混合蛋液，再放面包糠中粘一层面包糠，放盘中备用。

五，锅内倒入油，烧至五成热（把木筷放入油中，有较少气泡往上冒即可），把粘有面包糠的翅中再放入混合蛋液中粘一层蛋液，放入油锅中炸。

六，中小火炸五分钟，至翅中浮于油中，捞出。

七，待油温升至七成热（木筷于油中，有很多气泡快速往上冒即可），把翅中，中大火复炸二分钟，至金黄捞出即可。

欢迎喜欢此菜的朋友试做！

外脆，里嫩，肉汁饱满！

小贴士：

一，混合蛋液不要加面粉淀粉多了，调至一般果汁的稠度即可。

二，第一次炸的时候油温不要高了，会让表皮与翅中结合不好，油温低点没事！

土豆蒸鸡翅，这个也做过，很好吃！大家试试！

将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

拿出来后放入食物搅拌器；

将糯米打碎为微小的米粒；

鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；

鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；

搅拌均匀腌制一个小时以上；

土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；

搅拌均匀腌制半个小时以上；

干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；

再在上面码好腌制好的鸡翅；

放入炉上，蒸上三十分钟；

蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。

给大家介绍一种最简单的可乐鸡翅的做法。很适合刚入厨房的新手们学习。食材简单，也没有太多技巧难度，又很好吃深受大家喜欢。可乐鸡翅是一道常见的家常菜。做法有很多种，但主料为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气。

1.在鸡翅上面划几道，方便入味。

2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。

3.把鸡翅焯一下，去血水。

4.鸡翅用水冲净。

5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。

6.倒入一瓶灌装可乐。

7.大火烧开。

8.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。

9.慢慢收汁即可。

小贴士：

1.鸡翅洗净，在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味。

2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，不再放盐。汤汁快收干时要多搅动，以免鸡翅表面糊掉。