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学习西点难吗，学校老师有没有诀窍？
2020-09-17 09:35阅读(63)
学习西点难吗，学校老师有没有诀窍？:学习西点不难，学好不容易！蛋糕面包几乎成为我们当今社会的主要流行副食之一，几乎大小超市都有销售。这说明西点很大众、
学习西点不难，学好不容易！
蛋糕面包几乎成为我们当今社会的主要流行副食之一，几乎大小超市都有销售。这说明西点很大众、很普及，也不是多么难制作的食品。@孔子故里文泰创作
但是我们常常又会感到这些大众的西点，往往又与专业烘焙店的西点，在色泽、造型和口感上，还是有很大差异的！这也说明制作出精美的西点，也不是那么容易能做到的。
老师的窍诀是有的，那就是实践经验与制作原理的结合应用。@孔子故里文泰创作
其实制作烘焙类西点大部分都包含了物理和化学两个过程。操作顺序，配方的微调，烘烤温度及时间等的把控，对成品的口感、造型都有影响。
感觉在学校主要是学习对材料的认识，产品制作的原理和一般操作流程。
老师要求的注意事项，往往也是一些窍诀。@孔子故里文泰创作
而要做出特色一流的产品，还是要在有特色的饼店实践中，在自己实际操作不断调整改进中，去逐渐掌握。
若能遇到大师傅，手把手的教或跟他做助手，那也是迅速掌握烘焙技巧的好办法。@孔子故里文泰创作
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