早餐吃什么健康？

早餐是一天的开始，一定要吃好！鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、肉包子、肉馅饼、蛋炒饭、杂粮饼、杂粮面包、杂粮面条、杂粮粥、熏肉或火腿片、早餐火腿肠等等蛋白质含量高、富含纤维素等食物。也可以搭配少量水果蔬菜，如几片橙子、几片生菜叶或几片黄瓜。这样的早餐可以为你提供一上午充足的能量。

以下是几种快捷方便，简单易做的早餐品种，供你参考。

1、葱花面粉鸡蛋饼，最容易不过了，不用10分钟就好了。鸡蛋、葱花、面粉搅拌均匀，摊成薄饼。最简单的饼，可以搭配吐司面包或杂粮粥，也可以搭配牛奶豆浆等。

2、鸡蛋三明治是将鸡蛋煎成饼，夹在两片面包中就好了。可以加一片奶酪，增加蛋白质。喜欢喝咖啡的朋友，最适合不过了。

3、鸡蛋盒子，将鸡蛋摊成饼，放上蔬菜、奶酪丝或片、馒头丁等，没有主食也可以，适合控制体重的人。

4、藜麦红薯大米粥，最好在头一天准备好米饭，煮20分钟就好了。最好搭配些肉菜、煎蛋、蛋饼一起吃等。

5、炒饭也是不错的选择，和炒面一样，已经蒸熟的米饭加上熟火腿、炒鸡蛋、熟肉和熟蔬菜丁，翻炒片刻就出锅了！

6、杂粮肉片粥，将头天晚上蒸好的米饭加4倍水煮成粥。肉片加少许盐胡椒、糖、生抽、淀粉腌制入味。一次在滚开的粥里，加入姜末、肉片、青菜丝、搅拌均匀。出锅前加入葱花、香菜碎，撒上盐和胡椒即可。肉片可以用牛肉、瘦肉、鸡脯肉等。

7、炒一份荞麦面条最多10分钟，不过，所有材料必须提前制熟。

8、奇亚籽蔬菜鸡蛋饼，将鸡蛋蔬菜少量面粉和奇亚籽混合搅拌均匀，撒上盐和胡椒，用平底锅或电饼铛煎熟即可。

9、杂粮鸡蛋煎饼。将杂粮面包或饼切碎后，加入鸡蛋和葱花，撒上盐和胡椒，用平底锅或电饼铛煎熟，适当搭配些蔬菜水果。

希望我的回答能够对你有所帮助！

这涉及营养学的概念。按人体重计算所需蛋白质，钙等的需求量。蛋白质，钙，热量有一个大概的计量。鸡蛋，奶制品，肉类米面不可少。早餐是皇帝，不可小觑。

谢谢邀请。每日的健康生活始于“早餐”，它不仅会为你的身体提供学习、工作所需的基础热量，还会给身体补充各种营养物质，为身体健康“打好基础建设”。早餐，目标在于“健康”，而基础还是在于“靠谱选择食物，理性食用早餐”。

不吃早餐，你会变得更胖：

这并不是在吓唬你。举一个最直观的例子，早餐不吃，那很容易在上午的加餐或者午餐当中食用更多的食物，导致更多的热量摄入，长期以往就会增加肥胖的发病风险。

吃早晨，无论对于身体还是心理感觉，都是一件必做之事：

• 基本感觉，吃饱了就不会饿了：

当你有饥饿感的时候，整个人的状态一定特别“低落”，无力从事本职工作和学习。早餐的定量、定时摄入，有助于为身体补充足够的热量，将蛋白质、碳水化合物以及脂肪转化为能量，保证每日基本生命活动的顺利完成。

• 避免出现血糖过低的问题，促进身体健康：

一般来说，早餐与前一餐的食用间隔会比较长，这时身体中储备的糖原已经消耗殆尽，如果不及时补充，很容易导致身体出现“低血糖”的问题，甚至会导致机体头晕、昏迷。

早餐，能量补充要适宜：

一日三餐，能量和营养物质均应该合理安排。一般来说，早餐摄入的能量建议占到总热量的25%—30%，如果您单日摄入的总热量是1500千卡，那早餐就建议吃到375—450千卡，用食物去填充热量和营养。

早餐，吃点什么更健康？

早餐，承载着一上午身体所需的热量与营养，应该吃的更好一些。言于具体，早餐应该食用种类更加丰富的食品，越杂越好；保证足够的蛋白质、碳水化合物和适量的优质脂肪，确保足够热量的补充，让我们可以远离饥饿。

除了基础供能营养素以外，还要增量摄入维生素C、膳食纤维、植物色素等营养物质。早餐不仅要吃饱，而且要吃“好”。

吃早餐，细节更重要：

1. 主食，不拘束于普通的馒头、米饭和面包，建议吃的更杂一些，保证粗细搭配、粗杂搭配。
2. 副食，荤素搭配，早餐可以适量吃点优质鱼肉、去皮禽肉以及畜瘦肉；另外，番茄、绿叶蔬菜以及菌菇类食品要增量摄入。
3. 饮品：一方面，喝点粗杂粮粥很健康，补充膳食纤维；另一方面，鲜牛奶很靠谱，补充钙质和优质蛋白质；最后，喝点时蔬汤、鸡蛋汤等新鲜汤肴同样靠谱。

具体而言，“科学搭配”轻松做到：

• 主食要吃好：

主食，除了馒头、包子、白面包以外，红薯、山药、莜面、燕麦、玉米、荞面等粗杂粮主食是靠谱的选择。

• 蛋白质要选好：

保证每日优质蛋白质的摄入，是饮食的基本法则。推荐大家在早餐食用鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆浆等富含优质蛋白质的食物。

• 蔬菜要存在：

一顿健康的早餐，怎么能缺少蔬菜。黄瓜、胡萝卜、生菜、番茄等新鲜蔬菜要适量满足，多吃蔬菜可以促进身体健康。

• 餐后半小时，适当加餐：

言于加餐，苹果、猕猴桃、草莓等新鲜水果是靠谱的选择；像核桃、开心果、花生等坚果同样是不错的选择。

靠谱、全面选择食物，健康食用早餐。为了您可以保持美丽，好好吃早餐；为了您可以保持健康的身材，好好吃早餐；一顿早餐，一份幸福，一种挂念。

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早餐吃什么最健康？

王药师的回答只有一个字—“粥”。粥被古人称为“世间第一补人之物”。这里王药师辑录了喝粥的几种搭配，希望能对各位有所帮助。

• “失眠睡不香，煮粥配白莲”——白莲具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特点，食用可安神健体，是药食共用的优良保健食品。
• “要想皮肤好，米粥配红枣”——红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

• “气短体虚弱，煮粥配山药”——山药块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
• “心虚气不足，米粥配桂圆”——清代名医王孟英称龙眼为“果中神品，老弱宦之”，并在《随息居饮食谱》中记载道：龙眼调养气血的效果甚佳，补气血，益心脾，安神益智，将其熬制成膏，能迅速补血。
• “要治呃逆症，荔枝与粥炖”——荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆的食疗佳品。
• “补血消淤肿，煮粥加红衣“——红衣即花生衣，内含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效。
• “清退高热症，煮粥加芦根”——芦根可用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。
• “头晕血压高，煮粥配金笋”——金笋即胡萝卜，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸等多种营养成分，其中叶酸更是对高血压效果显著。
• “要保肝功好，煮粥配枸杞”——枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用，是枸杞的主要活性成分。

• “口渴心烦躁，煮粥配藤梨”——藤梨即猕猴桃，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

• “补肺清燥热，煮粥加苡仁”——苡仁即米仁。《本草纲目》谓苡仁，“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。
• “便秘补中气，莲藕粥相宜”——莲藕可生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。
• “炎夏防中暑，荷叶与粥煮”——荷叶中含有丰富的荷叶碱。荷叶碱对由氨基酸引起的神经兴奋无选择性抑制。
• “水肿毒疮消，煮粥加赤豆”——赤豆又名红豆，有利水消肿，解毒疗疮的作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用。
• “开胃又解毒，粥煮鱼腥草”——鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，可提高免疫力。

我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在健康早餐相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

夲人早餐中爱稀饭和馒头多一点，当然偶尔也吃个鸡蛋和牛奶，面条有时也吃，可说是五花八门从不挑食，但是稀饭和馒头是我的最爱，以前经常有便秘发生，现每天早上吃稀饭，身体消化系统大有改善，加上早上的锻炼，精神和身体各方面大有改善。

感谢邀请。

俗话说“一日之计在于晨”，现代的生活方式更爱把工作、学习大量安排在早晨，所以早晨对营养、能量的需求更高，如何丰富我们的早餐，为工作学习做好铺垫呢？

首先提供主要能量的主食肯定不能少，主食为我们提供碳水化合物，碳水化合物能分解为葡萄糖为身体供能，缺乏碳水化合物的供应，我们很可能出现低血糖、头晕乏力，精力不足的情况。主食的选择上，很多朋友大概第一反应是包子馒头，蛋糕面包等食物，首先它们烹饪起来速度快，更多的可能只是在早餐摊上购买后就能直接吃了，不过这些主食有个缺点，大部分属于“精细主食”，而且可能还富含了更多“精制糖”。

精细主食例如平时我们吃的白米饭，白馒头，包子饺子都可以是“细粮”，它们用精白小麦粉做成，或者是经过了精细除杂处理的水稻。虽然做出的面食蓬松雪白有柔软，口感很好，或是几乎不需要淘米就能蒸煮的米饭，优点很明显，但缺点也很大，由于经过精细的加工，处理过程中随之损失的麦麸成分较多，膳食纤维流失率可以高达80%以上，这些精细主食消化起来十分容易，饱腹感较差，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，对餐后血糖影响也会较大。蛋糕或面包就更不用说了，不仅是用精白粉做成，而且其中还添加了大量蔗糖，油脂、香精等成分，其中还可能含氢化植物油，带有“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸能够升高血液中低密度脂蛋白的浓度，更容易诱发动脉粥样硬化、血栓，或其他心脑血管疾病。

优化主食我们可以选择“粗粮”食物，“粗细搭配”也是不错的选择，例如包子馒头可以吃粗粮包子、粗粮馒头，荞麦面，窝头等膳食纤维含量更高，用粗粮、杂粮、全麦粉做成的面食，它们保留更多膳食纤维，有助拖延食物消化速度，延缓胃的排空速度提高饱腹感，也能平稳餐后血糖；喜欢蛋糕面包的朋友可选择全麦面包，不过就是口感更硬，吃起来颗粒感更重。粗粮和细粮搭配也是不错选择，比如粗粮饭、杂粮饭；薯类食物也是可以代替主食的选择，它们不仅能提供碳水化合物，而且也保留了更多膳食纤维。

主食解决了，最主要的营养成分 - 蛋白质应该如何？性价比最高，烹饪起来最麻溜的选择必然就是蛋奶了，每日一枚鸡蛋，300g奶/奶制品也是膳食指南所推荐的，鸡蛋牛奶能提供丰富的优质蛋白，它们中蛋白质的吸收效率也是最高的，鸡蛋牛奶还能提供丰富的矿物质，尤其是钙质的需求能大量满足，另外也能补充部分脂溶性维生素，它们是营养价值丰富的两种食物，能满足一早上大部分营养所需。

蛋奶解决了，为了满足营养更全面的需求，我们可以加上100~200g水果，例如半个苹果，几颗葡萄，几个李子等等，水果能补充膳食纤维，补充水分，补充我们没有涉及到的水溶性维生素的补给，也能让早餐增味添色，提高食欲；如果还要要求完美一点，可以再来上一点坚果，坚果类食物不宜多吃，每日10g左右就合适了，大概是一下捧坚果的量，坚果同样能补充多种矿物质，它们膳食纤维也十分丰富，能提高饱腹感，它们能补充“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸还有预防心脑血管的效果。

你好，很高兴回答你的问题。

我觉得口味合适，营养均衡才是健康。你问稀饭馒头还是牛奶面包？只能说萝卜青菜，各有所爱吧。

没有哪一样食物的营养是全面的，只有搭配合适才是最好的。牛奶面包、稀饭馒头、饺子面条、鸡蛋，换着吃是不是更好呢？

另外，影响健康的除了食物还有进食的心情，如果单为了所谓健康，每天强迫吃一种自己不爱吃的东西，是不是对健康影响更大呢？

早餐吃什么健康？牛奶面包？稀饭馒头？我认为，牛奶面包，稀饭馒头都是健康食品，都可以当早餐食用，可以更换食用，因为防止单一化，要有均衡营养摄入的，这都是缺一不可的，

我觉得吃早餐，主要是要看自己喜欢吃什么，当然早餐吃一些高蛋白质的食物更健康，因为一晚上没有补充能量了，早餐吃一些高蛋白质食物，上午的能量才会充足，不论是学习还是工作，才会精力充沛。

我们中国人早餐更喜欢吃馒头，包子稀饭，这些食物主要富含碳水化合物，容易消化，口感好。

而面包牛奶，营养更丰富一些，每天一杯牛奶，能补充人体所需的蛋白质，钙。

可是每天早餐只吃面包牛奶，也有点单调了，最好的早餐就是粗细搭配，早餐适当吃一点粗粮，再加一点鸡蛋，肉类，蔬菜，碳水化合物，这样吃早餐营养更均衡，也更健康。

我们家是这样吃早餐的，每天都有蔬菜，碳水化合物，蛋白质，肉类或者煮鸡蛋，或者牛奶，还有水果，干果仁，早餐适当吃点干果仁，补充微量无素，身体更健康。

我给家人每天准备的主食有玉米面饼子，姜黄花卷，蒸面包，烤夹心花卷，烤桃酥饼干，还有蒸的包子，炸油条。

有时候会熬一点粥喝，粥也会分很多种，有杂粮豆子粥，有纯大米粥，小米粥，纯玉米粥。

有时候会打米糊喝，米糊也分很多种类，加干果仁的杂粮米糊，不加干果仁的纯米米糊，还有蔬菜米糊，水果米糊，连续喝一个月都不会重复。

有时候就是牛奶，不想做豆浆米糊的时候，就喝牛奶，早餐喝牛奶也比较简单，只需要加热一下子就好了，特别省心方便。

早餐有时候我会吃烤土豆，烤红薯，有时候吃蒸南瓜，蒸山药，这些蔬菜直接烤或者蒸出来吃，原滋原味的，当早餐吃，不仅味道好吃，营养也丰富。

早餐还可以吃炒米饭或者手抓饭，吃炒米饭，米饭可以晚上预约好，早晨只需要炒一下，也非常快速的，不耽误早晨宝贵的时间。

吃手抓饭更是方便了，把所需食材都切好，和大米一起放锅里，晚上预约好，早晨打开锅盖直接吃，简直就是不能再方便了。

我给大家推荐的以上早餐，每天变化着吃，连续吃一个月都不会重复的。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这是科学的养生之道，可见吃好早餐有多么重要。

如果喜欢我做的早餐，可以加我的今日头条号：厨房的温馨，每天都会分享美食的做法，可以互相学习探讨交流，共同提升厨艺。

为我们亲爱的家人，为自己，动手做出美味健康，丰盛的一日三餐。吃好，身体才能更健康。美好的一天从早餐开始。

现在很多人为了能多睡一会而选择不吃早餐，对于这样普遍的行为是错的！不吃早餐是对你身体机制的伤害，俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。吃早餐和不吃早餐的人行动力是不一样的，吃早餐的人工作起来快速又有动力，而不吃早餐的人工作起来像是无精打采！

所以，吃早餐这件事是很重要的，今天小编就给大家介绍几种养胃的早餐！

1、牛奶面包

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。种类复杂，至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。而且，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。牛奶不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。早餐来一杯牛奶还是不错的。

牛奶的功效：

1、能够为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的作用非常明显。

2、能够为机体补充优质的蛋白质，在提高机体免疫力、增进肌肉力量方面的作用也非常强。3、从中医食疗的角度上来讲能够生津润燥，对于津伤所导致的口干、口渴的人，适当食用牛奶，通过生发津液而有很好的缓解口干、口渴的功效。

2、鸡蛋

鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

鸡蛋的第一个好处就是通过为机体补充优质的蛋白质，能够在预防和缓解肌肉衰减症方面的好处会非常的明显，因为肌肉的重要的构成的原料就是蛋白质，通过鸡蛋为机体提供丰富的构成肌肉的原料，进而在预防和缓解肌肉衰减症方面的作用会非常的明显。第二个好处就是能够为机体提供微量元素，比如像铁、锌、硒、锰，这些微量元素对于调节体内的生化代谢有着重要的作用。鸡蛋的坏处就是其中含有的胆固醇的量相对会比较丰富，如果吃得过多，会引起胆固醇的超标，而引起心脑血管疾病发生的风险增高。

3、

燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍及其7.7倍。初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。现在市场上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，过量的调味事实上破坏了燕麦调整人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。现在也有水果燕麦之类的，喜欢哪种口味就买哪种。

燕麦的保健功能：

（一）降血脂作用

（二）防癌

（三）抗高血黏度和血小板聚集作用

（四）控制肥胖症

4、小米粥

小米粥的营养价值比较高，还有多种维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物。丰富的氨基酸能够帮助预防流产，同时还可以起到杀菌的作用，还可以有效的预防女性阴道炎的情况发生。

同时还可以预防缺铁性的贫血，丰富的膳食纤维可以促进大便的排泄，避免出现有便秘的情况，同时还有一定的健脾养胃的作用，帮助消化吸收，还有一定的补血的作用。

总之早餐应该进食营养容易消化的食物，有利于保证一天的精力、能量和活动，可以吃一些牛奶、豆浆、鸡蛋、小米粥、包子、芝麻糊、八宝粥、肉类的食物等，富含维生素、蛋白质的食物要合理搭配。也可以吃一些全麦面包以及粗粮，增加粗纤维食物的摄入。进食早餐以后可以适量地吃一些苹果、火龙果、葡萄等水果，增加维生素c的摄入。今天小编就是想告诉大家吃早餐很重要！不要忘记哦