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鸡腿如何腌制带点奶香味？
2020-07-28 17:51阅读(61)
鸡腿如何腌制带点奶香味？:鸡腿想要有奶香的话可以加牛奶，黄油以及起司奶酪来增添风味。 不过这样腌制过后就不能用太大的火以及煎太久了，不然会很容易烧:-鸡腿
鸡腿想要有奶香的话可以加牛奶，黄油以及起司奶酪来增添风味。 不过这样腌制过后就不能用太大的火以及煎太久了，不然会很容易烧焦。
不是什么奶都能腌鸡腿的，正确的做法是用酸奶！乳酸可以软化肉质纤维，让鸡腿变得细嫩！
可以用：酸奶，洋葱，胡椒，盐。这几种调味料调制腌汁，包裹鸡腿冰箱冷藏过夜。第二天早餐用平底锅煎熟，配上全麦面包，一些蔬菜就是很好的早餐。也可以腌制3.4个小时之后在烤箱烤熟。无论哪种做法，都是很美味的。
这样腌制带奶香的炸鸡腿：
腌料： 鸡翅根500g，葱姜蒜若干料酒， 2勺蚝油 酱油 ，1勺五香粉 胡椒粉 ，1小勺鸡精， 适量盐 ，10克淀粉 ，2勺干粉 淀粉， 20克面粉， 40克胡椒粉 五香粉 ，25克牛奶 45克鸡蛋 1个
带奶香炸鸡腿的做法步骤：
鸡翅根（就是小鸡腿）洗干净用牙签或者水果刀扎一些洞，可以缩短入味时间，如果是头天腌制第二天炸的话不用扎洞也会入味的。将腌料部分材料全部混合抓均匀，腌制4小时左右
然后给鸡腿裹一遍面糊，再裹一层干粉
文火慢炸5-7分钟出锅，外酥里嫩，还有汁水，肉质一点都不柴
小提示：颜色如果偏白以及不是立刻吃的话可以选择在吃的时候中小火复炸一遍，起到上色以及保持酥脆的作用， 可以关注我学习更多好吃的美食
奶粉喝面粉混一下，裹在鸡腿上估计效果会好点
可以加去牛奶腌制
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