1

青椒炒肉丝是一道家常美食，口感清爽，营养丰富，制作简单，适合作为日常的一餐菜品。将分享一下制作青椒炒肉丝的详细步骤和方法，让你可以在家轻松享受到这道美味佳肴。  一、材料准备：
 1.主料：
- 瘦猪肉：200克
- 青椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 调味料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
 2.辅料：
- 食用油：适量
- 蚝油（可选） 二、 制作步骤：
 1. 准备工作：
- 将猪肉切成丝状，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻备用。
- 青椒去籽、洗净，切成丝状，葱姜蒜切成末备用。
 2. 炒肉丝：
- 锅中倒入适量的食用油，大火烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒至变色。
 3. 加入青椒：
- 炒至肉丝变色后，放入切好的青椒丝，继续翻炒均匀。
 4. 调味：
- 加入适量的盐、生抽和蚝油（可选），调味均匀。
 5. 出锅：
- 翻炒均匀后，待青椒变软熟透即可出锅。
 6. 装盘：
- 将炒好的青椒肉丝装盘，撒上少许葱花点缀，即可食用。  三、小贴士：
1.切肉丝时要顺着肉纹切，这样口感更好。
2.炒肉丝时火候要掌握好，炒至变色即可，避免过度炒制导致肉丝变老。
3.青椒不宜炒得太久，以保持其鲜嫩的口感。
 四、变化口味：
1.可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调味料，增加风味。
2.也可以加入适量的蒜苗或者洋葱丝一同炒制，增添风味。
青椒炒肉丝是一道简单而美味的家常菜，口感清爽，且色香味俱佳，是家庭聚餐或者一日三餐的不错选择。通过以上步骤和方法，可以在家轻松制作出美味的青椒炒肉丝，与家人朋友一同分享美食的快乐。