清蒸鲈鱼片是一道口感鲜嫩，营养丰富的传统菜肴，具有清淡爽口的特点，适合各个年龄段的人群食用。这里将分享一种简单易行的清蒸鲈鱼片的做法，希望你会喜欢。

 一、食材准备：

1. 鲈鱼：一条（约500克），去鳞去内脏后洗净，去头去尾，切成薄片备用。

2. 葱姜蒜：各适量，切成末备用。

3. 料酒：适量。

4. 生抽：适量。

5. 盐：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 清水：适量。

8. 香菜：适量，洗净切碎备用（可根据个人口味选择是否加入）。

 二、制作步骤：

 1. 准备工作：

- 将鲈鱼去鳞去内脏后洗净，用刀在鱼身两侧各划上几刀，使其更容易入味。

- 将葱姜蒜分别切成末备用。

 2. 腌制鲈鱼：

- 将切好的鲈鱼片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制片刻，让鱼肉入味。

 3. 准备蒸锅：

- 在蒸锅中倒入适量清水，放入蒸架，将火开至大火，待水开后再转至中火。

 4. 蒸鲈鱼片：

- 将腌制好的鲈鱼片均匀地摆放在蒸盘中。

- 将蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，蒸约8-10分钟（时间根据鱼片厚薄而定，注意不要蒸过久，以免鱼肉过熟）。

 5. 出锅装盘：

- 待鲈鱼片蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱姜蒜末和香菜碎，淋上少许热油，即可上桌食用。

三、 温馨提示：

1. 蒸锅火候： 煮水后转中火蒸煮，时间掌握好，不宜过长，以免鱼肉过熟。

2. 调味均匀： 腌制时，让调料均匀渗透到鱼肉中，使其更加入味。

3. 鲈鱼片厚度： 尽量将鲈鱼片切薄一些，这样更容易入味，也更易蒸熟。

4. 喜好调整： 根据个人口味，可以适量增减调料，如加入料酒、生抽等，调整口感。

5. 搭配食材： 可以根据个人喜好，在鲈鱼上面放上一些蔬菜丝，增加口感和营养。

清蒸鲈鱼片口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的菜肴，适合家庭聚餐或者正餐食用。愿这道清蒸鲈鱼片给你带来美味的享受！