干炸带鱼，是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜品。它的做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下干炸带鱼的制作方法，让您也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备

带鱼：选择新鲜的带鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净沥干水分。

葱姜蒜：适量，用于调味。

盐、生抽、料酒：适量，提味增香。

淀粉：适量，用于裹鱼。

制作步骤

一：腌制带鱼

1.将带鱼斩成段，每段长度适中。

2.在带鱼上均匀地撒上适量盐，抹匀，腌制15分钟左右，使其入味。

二：裹粉

1.取一个容器，放入适量的淀粉。

2.将腌制好的带鱼均匀地裹上一层淀粉，使其均匀包裹。

三：炸制带鱼

1.锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

2.待锅中的香味散发出来后，将裹好淀粉的带鱼均匀地放入锅中。

3.用中小火煎炸带鱼，煎至两面金黄酥脆。

四：调味

1.在炸好的带鱼上淋上适量生抽和料酒，提味增香。

2.然后翻动几下，使调料均匀裹在带鱼表面。

五：出锅装盘

1.待带鱼炸至金黄酥脆，出锅装盘。

2.可以撒上适量的葱花或香菜点缀，增添美感。

温馨提示

1.炸制带鱼时，油温不宜过高，以免炸焦外层而内部未熟。

2.腌制带鱼时，可根据个人口味加入适量的调味料，增加风味。

3.炸制带鱼后，可以用厨房纸吸去多余的油分，减少油腻感。

干炸带鱼的做法简单易行，口感鲜美，香脆可口，是一道适合全家人享用的美味佳肴。赶紧动手试试吧，相信您也会爱上这道美味的干炸带鱼！