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迷迭香黑胡椒牛排是一道经典的西餐美食，牛排肉质鲜嫩多汁，搭配迷迭香和黑胡椒的独特香味，口感丰富，让人垂涎欲滴。这里将介绍如何在家制作美味的迷迭香黑胡椒牛排。 一、材料：
1. 牛排：2块（约400克）
2. 橄榄油：2大勺
3. 迷迭香：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 盐：适量
6. 黄油：适量
7. 大蒜：2瓣
8. 蒜末：适量（可选）
9. 红酒：适量（可选）
二、工具：
1. 平底锅或煎锅
2. 烤箱
3. 碗
4. 刀、砧板 三、步骤：
1. 准备牛排：将牛排取出，室温回温，让牛排更容易煮熟均匀。用厨房纸巾轻轻擦干牛排表面的水分，使牛排更易上味。
2. 腌制牛排：在一个碗中，加入橄榄油、适量的迷迭香、黑胡椒和盐，搅拌均匀制成腌料。将腌料均匀地涂抹在牛排两面，轻轻按摩使得腌料均匀渗透。将牛排放入密封袋或盖上保鲜膜，放置冰箱腌制约30分钟至1小时。
3. 烧烤牛排：在煎锅中加热适量橄榄油，待油热后，放入牛排。煎制牛排时要保持中火，每面煎制约3-4分钟，直到两面呈金黄色。如果喜欢更熟一些的口感，可以适当延长煎制时间。
4. 烤制牛排：将烤箱预热至200摄氏度。将煎好的牛排转移到烤盘上，放入烤箱中烤制约5-10分钟，时间根据牛排的厚度和个人口味而定。烤制过程中，可以根据需要翻面，确保牛排受热均匀。
5. 准备配料：在另一个平底锅中，加入适量黄油，待黄油融化后，加入切碎的大蒜和蒜末，炒香。如果喜欢，可以加入适量的红酒增加风味。
6. 装盘：将烤好的牛排取出，放在盘中，淋上炒好的蒜黄油汁。可以根据个人口味撒上适量的黑胡椒和迷迭香作为装饰。
7. 品尝：迷迭香黑胡椒牛排制作完成，可以配上自己喜爱的配菜，如烤土豆、烤蔬菜或沙拉。切开牛排，享受鲜嫩多汁的美味！ 四、小贴士：
1. 牛排的腌制时间不宜过长，以免肉质变得过于松软。
2.煎制牛排时要掌握好火候，避免过度煎糊。
3.烤制牛排的时间要根据牛排的厚度和个人口味进行调整，可以用食材表面颜色变化和肉质弹性来判断是否烤熟。
4.可以根据个人口味调整蒜黄油汁的味道，增加或减少蒜末和红酒的用量。
5.牛排烤好后可以静置片刻，让肉汁充分回流，口感更加鲜嫩。
迷迭香黑胡椒牛排是一道简单又美味的菜品，制作起来并不复杂，但口感却十分出众。通过上述步骤，也可以在家轻松享受到这道高级美食，快来尝试一下吧！