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草莓酸奶慕斯是一道清爽、口感丝滑的甜点，草莓的酸甜与酸奶的清新相结合，绝对是夏日里的一抹清凉。下面我将为您介绍一种简单易行的草莓酸奶慕斯的制作方法。 材料准备：
底层：
1. 饼干碎：约150克（可以使用消化饼干、饼干等）
2. 黄油：适量
酸奶层：
1. 鲜奶油：200毫升
2. 酸奶：200克
3. 糖：适量
4. 明胶粉：10克
5. 温水：30毫升
草莓层：
1. 新鲜草莓：250克
2. 糖：适量
3. 明胶粉：10克
4. 温水：30毫升
装饰：
1. 新鲜草莓：适量
2. 薄荷叶：适量 步骤：
1. 准备底层：
    将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎末。或者使用搅拌器将饼干研磨成细面包屑。
   将黄油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。
   将饼干碎均匀压入容器底部，用手或者底部平整的杯子压实，形成均匀的底层，然后放入冰箱冷藏。
2. 制作酸奶层：
   将鲜奶油倒入搅拌盆中，用搅拌器将其打发至体积膨胀、呈软性发泡状。
   将酸奶和适量的糖加入到打发好的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。
   将明胶粉加入温水中搅拌至完全溶解，然后倒入酸奶混合物中，充分搅拌均匀。
3. 制作草莓层：
   将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
   将切好的草莓放入搅拌器中，加入适量的糖，搅拌成草莓泥。
   将明胶粉加入温水中搅拌至完全溶解，然后倒入草莓泥中，充分搅拌均匀。
4. 组装慕斯：
   从冰箱取出已经冷藏好的饼干底层，倒入酸奶混合物，将表面抹平。
   将草莓泥均匀地倒在酸奶混合物表面，用勺子轻轻搅拌一下，使两层稍微混合。
   将组装好的慕斯放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2-3小时以上。
5. 装饰与享用：
   凝固后，从冰箱取出慕斯。
   在慕斯表面装饰上新鲜草莓和薄荷叶，增添视觉效果和口感。
   切块并将草莓酸奶慕斯盛入碟中，即可享用。 这道草莓酸奶慕斯清新可口，口感丝滑，草莓的香甜与酸奶的清爽相得益彰。制作过程虽然需要一些时间，但是味道绝对值得您的等待。希望您能够尝试制作并享受到这道美味的甜点！