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芒果布丁是一道清新可口、口感丝滑的甜点，以芒果为主料，搭配鲜奶和吉利丁制作而成。这道甜点色彩艳丽，口味香甜，深受人们的喜爱。这里将分享一下芒果布丁的制作方法，让你在家中也能轻松享受到这道美味。 一、材料：
1. 成熟芒果2个
2. 鲜奶500毫升
3. 吉利丁粉15克
4. 细砂糖适量
5. 水100毫升
6. 柠檬汁适量（可选）
7. 薄荷叶或者其他装饰用的水果（可选） 二、步骤：
1. 准备工作：
- 将吉利丁粉用适量的水浸泡，待软化备用。
- 将芒果去皮去核，将果肉切成小块备用。
2. 制作芒果泥：
- 将切好的芒果块放入搅拌机中，加入适量的细砂糖和柠檬汁（如果喜欢更酸爽的口感），搅拌成细腻的芒果泥备用。
3. 煮鲜奶：
- 将鲜奶倒入锅中，加热至微温状态，不要煮沸。
- 在微温的鲜奶中加入预先浸泡软化的吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁充分溶解。
4. 搅拌芒果布丁液：
- 将已经溶解吉利丁的鲜奶倒入芒果泥中，充分搅拌均匀，使芒果与鲜奶充分融合。
5. 填充模具：
- 将混合好的芒果布丁液均匀地倒入布丁模具中。
- 用勺子轻轻拍打模具，使布丁液中的气泡尽量排出，保证布丁口感更加细腻。
6. 冷藏凝固：
- 将填充好的布丁模具放入冰箱冷藏室，冷藏至凝固，一般需要3-4小时以上，最好能够冷藏过夜以确保凝固充分。
7. 脱模装饰：
- 待布丁凝固后，将模具取出，用热水稍微浸泡模具底部，方便脱模。
- 将脱模后的芒果布丁装盘，可以在上面装饰一些薄荷叶或者其他水果，增加视觉美感。
8. 享用美味：
- 清新可口的芒果布丁即可食用，香甜的芒果味与丝滑的口感令人陶醉，是下午茶或者甜品时分的绝佳选择。
三、小贴士：
- 制作芒果泥时，如果芒果够甜，可以不加糖。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，控制布丁的软硬程度。
- 脱模时要轻柔操作，以免破坏布丁的形状。 芒果布丁是一道简单而美味的甜点，无论是作为家庭日常食用还是招待客人，都能够给人带来愉悦的味觉体验。