制作简单的土豆沙拉球是一项方便又美味的健康选择。这种沙拉不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合任何季节的美味菜品。下面将介绍一种简单的方法来制作土豆沙拉球，供参考。

一、材料准备

1. 土豆：3-4个中型土豆

2. 鸡蛋：2个

3. 胡萝卜：1个

4. 黄瓜：1根

5. 火腿或熟火鸡胸肉：适量

6. 酸奶或者蛋黄酱：适量

7. 盐和黑胡椒：适量

8. 橄榄油：适量

9. 葱花或者香菜碎：适量（可选，用于装饰）

二、制作步骤

1. 准备土豆

将土豆洗净后放入锅中，加入足够的水，煮至土豆变软。取出土豆，让其稍微冷却后，去皮切成小块备用。

2. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮至鸡蛋熟透。取出鸡蛋，将其剥壳后切成小块备用。

3. 准备蔬菜

将胡萝卜和黄瓜洗净，切成小块或者细丝备用。火腿或熟火鸡胸肉切成小丁备用。

4. 拌匀

在一个大碗中，将煮好的土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜和火腿或火鸡胸肉放入其中。加入适量的酸奶或者蛋黄酱，搅拌均匀，使所有食材充分混合。根据个人口味，适量添加盐和黑胡椒调味，再次搅拌均匀。

5. 搓成球

用手将拌好的土豆沙拉取出，用手轻轻揉搓，使其变得稍微湿润，以便于形成球状。将土豆沙拉分成适量的份量，用手搓成球状，大小均匀。

6. 装饰

如果喜欢，可以在每个土豆沙拉球上撒上一些葱花或者香菜碎，增添色彩和味道。

7. 上菜

将制作好的土豆沙拉球摆放在盘子中，装饰一下，即可上菜。

三、小贴士

1.土豆沙拉球可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，更加清爽可口。

2.可以根据个人口味，添加其他喜欢的蔬菜或者配料，如青豆、玉米粒、番茄等，增加口感和营养。

3.如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些切碎的培根或者腌制的酸黄瓜丁，增添香味和咸味。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的土豆沙拉球了，这道沙拉不仅简单易学，而且口感丰富，适合作为正餐的配菜或者作为下午茶的小吃。