番茄意面是一道简单却美味的意式经典菜肴，以其清爽的味道和简单的制作流程而受到人们的喜爱。下面是一种常见的番茄意面的制作方法，希望你会喜欢。

一、材料准备

1. 意大利面：250克

2. 新鲜番茄：6-8个，去皮切丁

3. 大蒜：2瓣，切碎

4. 橄榄油：3汤匙

5. 罗勒：1把，切碎

6. 干百里香：1茶匙

7. 干牛至：1茶匙

8. 辣椒片：1/4茶匙（可选）

9. 盐和黑胡椒：适量

10. 巴马干酪：适量，用于撒在意面上

二、制作步骤

1. 煮意大利面

在一大锅盛水，加入适量的盐，待水烧开后放入意大利面，按照包装上的说明煮至 略带嚼劲。煮好后，将意大利面捞出，沥干水分，备用。

2. 烹制番茄酱

在一个深锅中，加热橄榄油，加入切碎的大蒜和辣椒片（如果使用）煸炒至香气四溢。加入切丁的新鲜番茄，煮约5-7分钟，直至番茄开始变软释放出汁液。在番茄中加入干百里香、干牛至以及一部分切碎的罗勒，继续烹煮2-3分钟，让香料的味道充分渗透到番茄酱中。根据个人口味，适量加入盐和黑胡椒调味。

3. 搭配意大利面

将煮好的意大利面加入到烹制好的番茄酱中，搅拌均匀，让意大利面充分吸收番茄酱的味道。如果觉得番茄酱过于稀薄，可以继续烹煮片刻，让其浓缩一些。

4. 装盘

将搭配好的番茄意大利面盛入盘子中。撒上剩余的切碎罗勒叶和巴马干酪，增添香气和口感。

5. 享用

番茄意面最好在热的时候立即享用，配上一些新鲜的法棍或者意式面包更加美味。

三、小贴士

1.如果喜欢更加浓郁的番茄味道，可以在烹制番茄酱时加入一些番茄酱或者番茄酱浓缩汁。

2.可以根据个人口味和喜好，添加其他喜欢的配料，如煎培根、煎香肠、煮虾仁等，增添口感和丰富度。

3.意大利面的烹煮时间要根据自己的口感偏好来决定，建议先尝试一个意面，确定自己喜欢的软硬程度后再继续烹煮。

番茄意面简单而美味，清爽的番茄味道和丰富的香料使其成为一道令人回味无穷的经典菜肴。希望你尝试并喜欢这个简单而美味的意式美食。