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自制披萨饼皮是制作美味披萨的关键之一。一个好的饼皮应该酥脆外皮，柔软内里，同时要有一定的韧性。这里分享一种简单的披萨饼皮的制作方法，希望你喜欢。 所需食材：
1. 高筋面粉：300克
2. 温水：200毫升
3. 干酵母：5克
4. 食用盐：5克
5. 橄榄油：20毫升
6. 白砂糖：5克（可选） 制作步骤：
一：激活酵母
1. 将温水倒入一个大碗中，加入干酵母和白砂糖，搅拌均匀。
2. 静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，表示酵母已经激活。
二：混合面团
1. 将高筋面粉和食用盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将激活好的酵母水倒入面粉中，搅拌至面粉吸收水分。
3. 慢慢加入橄榄油，继续揉搓至面团光滑且不粘手，可以在案板上揉搓10-15分钟。
三：发酵面团
1. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜。
2. 将面团放置在温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小，大约需要1-2小时的时间。
四：制作饼皮
1. 发酵好的面团取出，放在案板上轻轻排气，使其回缩。
2. 将面团分割成适量的份额，根据需要的披萨大小决定。
3. 将每份面团搓成圆球状，然后用擀面杖将其擀成薄饼状，厚度大约在5毫米左右。
4. 如果喜欢边缘厚一些的披萨，可以用手指将边缘轻轻捏起来，形成边缘。
五：烤制饼皮
1. 在披萨石或者烤盘上撒上一层薄薄的面粉，防止饼皮粘连。
2. 将擀好的饼皮放在烤盘上，根据自己的口味加入番茄酱、芝士和其他喜欢的配料。
3. 将烤箱预热至220摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烤制8-10分钟，直到饼皮边缘金黄色，表面酥脆。
六：取出与享用
1. 烤好的披萨饼皮取出烤箱，放置片刻让其稍微冷却。
2. 将披萨切块，摆盘即可享用。 制作自制披萨饼皮不仅简单快捷，而且口感更加美味，让你在家也能享受到正宗的披萨美食。希望你能喜欢这个制作方法，尝试制作出美味的披萨！