1

芒果果冻慕斯蛋糕是一道清新、美味的甜点，深受人们喜爱。它结合了芒果的香甜和慕斯蛋糕的绵密，口感丰富，是夏日里的一道清爽选择。在这里为您介绍制作芒果果冻慕斯蛋糕的详细步骤。 所需食材：
慕斯层：
1. 芒果：2个（约500克）
2. 吉利丁粉：10克
3. 清水：30毫升
4. 细砂糖：50克
5. 鲜奶油：200毫升
饼底层：
1. 消化饼干：150克
2. 黄油：60克
芒果果冻层：
1. 芒果：1个（约250克）
2. 吉利丁粉：5克
3. 清水：20毫升
4. 细砂糖：30克
5. 柠檬汁：适量（可选）
装饰：
1. 鲜芒果：适量
2. 薄荷叶：适量 制作步骤：
一：制作饼底层
1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼屑。
2. 将黄油融化，倒入饼屑中，搅拌均匀至饼屑充分吸收黄油。
3. 将混合好的饼屑均匀铺在蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，然后放入冰箱冷藏定型。
二：制作慕斯层
1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅打成芒果泥。
2. 将吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀，静置片刻至吉利丁粉膨胀。
3. 将细砂糖加入芒果泥中，搅拌均匀。
4. 在微波炉或者锅中加热吉利丁水混合物，使其溶解。
5. 将溶解后的吉利丁水倒入芒果泥中，充分搅拌均匀。
6. 将鲜奶油打发至6成发，然后将打发好的鲜奶油分次加入芒果泥中，轻轻搅拌均匀。
7. 将慕斯糊倒入预先铺好饼底的蛋糕模中，摊平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
三：制作芒果果冻层
1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅打成芒果泥。
2. 将吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀，静置片刻至吉利丁粉膨胀。
3. 将细砂糖加入芒果泥中，搅拌均匀。
4. 在微波炉或者锅中加热吉利丁水混合物，使其溶解。
5. 将溶解后的吉利丁水倒入芒果泥中，充分搅拌均匀。
6. 将芒果果冻糊均匀地倒在已经凝固的慕斯层上，摊平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
四：装饰与享用
1. 将鲜芒果切成小块，放在已经凝固的芒果果冻层上作为装饰。
2. 可以在蛋糕表面摆放一些薄荷叶增添美观。
3. 将装饰好的芒果果冻慕斯蛋糕切块，摆盘即可享用。 芒果果冻慕斯蛋糕制作简单，口感清新，是夏日里的一道美味甜点。希望您喜欢这道美味的芒果果冻慕斯蛋糕！