1

番茄香菇意大利面是一道简单而美味的意式面食，口感丰富，营养丰富。这里是制作番茄香菇意大利面的详细步骤，希望您会喜欢。 一、材料准备：
主料：
- 意大利面（约200克）
- 新鲜香菇（约200克，切片）
- 番茄（2-3个，去皮切碎）
- 洋葱（1个，切碎）
- 大蒜（2瓣，切碎）
- 橄榄油（适量）
调味料：
- 干香料（比如干牛至、干罗勒，适量）
- 盐和黑胡椒粉（适量）
- 番茄酱（约1/2杯）
- 鸡汤或蔬菜汤（约1杯）
- 红酒（适量，可选）
装饰（可选）：
- 帕尔马干酪碎（适量）
- 新鲜香草叶（比如意大利香芹、罗勒叶，切碎） 二、步骤：
1. 烹制意大利面：
   - 将一锅水煮沸，加入适量盐。
   - 将意大利面放入沸水中煮至软硬适中，根据包装上的指示时间进行煮制，然后捞出备用。
2. 炒香菇和洋葱：
   - 在一个平底锅中，加入橄榄油，加热至中火。
   - 加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香气四溢。
   - 加入切好的新鲜香菇，继续翻炒至香菇变软。
3. 加入番茄和调味：
   - 将去皮切碎的番茄加入炒好的香菇和洋葱中，继续翻炒至番茄变软。
   - 加入干香料，如干牛至、干罗勒，以及适量的盐和黑胡椒粉，调味均匀。
4. 加入番茄酱和鸡汤：
   - 将番茄酱倒入炒好的香菇和番茄中，搅拌均匀。
   - 慢慢倒入鸡汤或蔬菜汤，使汤汁和番茄酱混合均匀。
5. 炖煮番茄香菇酱汁：
   - 将炒好的番茄香菇酱汁煮沸，然后转小火炖煮约10-15分钟，让汤汁浓稠，味道更加浓郁。
   - 如果喜欢，可以加入适量的红酒，增添风味。
6. 拌炒意大利面：
   - 将煮好的意大利面放入番茄香菇酱汁中，拌炒均匀，让意大利面充分吸收汤汁的味道。
7. 装盘：
   - 将拌炒好的番茄香菇意大利面装盘，撒上适量的帕尔马干酪碎和新鲜的香草叶作为装饰。
8. 上菜：
   - 番茄香菇意大利面可以热热的上桌，搭配新鲜的面包或者沙拉，即可享用美味的意式面食了。 通过以上步骤，就可以制作出美味的番茄香菇意大利面了。这道菜肴口感丰富，香气诱人，适合作为一道美味的主食或配菜，为您的用餐时光增添美好的味蕾体验。愿您享受美食带来的快乐！