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香脆炸鸡翅是一道美味可口的小吃，无论是作为下午茶的点心还是派对上的开胃菜，都备受欢迎。在这里将分享一个简单易行的香脆炸鸡翅的做法，让您可以在家轻松制作出美味的炸鸡翅。 一、材料：
1. 鸡翅：12只
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 生姜粉：适量
5. 大蒜粉：适量
6. 鸡精：适量
7. 鸡蛋：2个
8. 面粉：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 食用油：适量（用于炸制） 二、做法：
1. 准备工作：
   - 将鸡翅洗净，去除多余的皮毛和残余的内脏，用厨房纸擦干水分，备用。
2. 腌制鸡翅：
   - 在一个大碗中，将鸡翅放入，撒上适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、大蒜粉和鸡精，按摩均匀，腌制约30分钟至1小时，让调料充分渗入鸡肉。
3. 准备炸粉：
   - 取两个碗，一个中放入打散的鸡蛋，另一个中放入面粉和玉米淀粉，按2:1的比例混合均匀，作为炸鸡翅的粉浆。
4. 裹粉炸鸡翅：
   - 将腌制好的鸡翅逐个沾上面粉和玉米淀粉的混合粉浆，确保鸡翅表面均匀覆盖粉浆。
   - 在一个平底锅或者炸锅中，加入足够的食用油，油温烧至180摄氏度左右，即可开始炸制。
5. 炸制鸡翅：
   - 将裹好粉的鸡翅逐个放入热油中，注意不要一次放太多，以免影响炸制效果。
   - 炸制约8-10分钟，直至鸡翅表面呈现金黄色，变得香脆酥软。
   - 使用漏勺将炸好的鸡翅捞出，沥干多余的油份，放在厨房纸上吸油备用。
6. 调味：
   - 可以根据个人口味，撒上一些额外的盐、胡椒粉或者其他喜欢的调味料，增添鸡翅的风味。
7. 享用：
   - 将炸好的香脆鸡翅装盘，可以搭配蔬菜沙拉、番茄酱或者辣椒酱一起食用，美味可口。 香脆炸鸡翅制作简单，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，是一道适合各种场合的美食。通过以上步骤，您可以轻松在家中制作出香气四溢、味道浓郁的炸鸡翅，让您和您的家人朋友共享美味佳肴。