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彩虹慕斯是一道色彩艳丽、口感丰富的甜品，它结合了丝滑的慕斯和多种水果的鲜美，是一道适合节庆庆典或家庭聚会的美味佳肴。这里是一种简单易学的彩虹慕斯的制作方法，让您可以在家中轻松享受到这道精致的甜品。 一、材料准备：
彩虹慕斯层：
1. 酥皮饼干：150克
2. 无盐黄油：50克（融化）
3. 草莓：100克
4. 桃子：100克
5. 绿色水果（例如绿苹果或青瓜）：100克
6. 蓝莓：100克
7. 黑莓：100克
8. 无糖酸奶：500克
9. 吉利丁粉：10克
10. 砂糖：适量（根据个人口味调整）
装饰用材料：
1. 鲜果：各种水果（草莓、蓝莓、桃子、猕猴桃等）
2. 薄荷叶（可选） 二、制作步骤：
1. 准备慕斯层：
- 将酥皮饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑。
- 将融化的无盐黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀，使饼干屑充分吸收黄油。
2. 制作彩虹慕斯层：
- 将草莓、桃子、绿色水果、蓝莓和黑莓分别洗净，去皮，切成小块状备用。
- 在一个大碗中，将无糖酸奶均匀地分成五等份，每份约100克。
- 将吉利丁粉加入热水中，搅拌至吉利丁完全溶解。
- 将溶解好的吉利丁液均匀地加入到五个碗中的酸奶里，分别搅拌均匀。
- 将切好的水果均匀地分配到五个碗中的酸奶里，每种水果一个碗，搅拌均匀。
- 将每种水果的酸奶混合物倒入准备好的酥皮饼干屑中，分别摊平，每一层厚度大约为1-1.5厘米。
- 将放有酥皮饼干屑和酸奶水果混合物的容器放入冰箱冷藏至凝固，每层大约需要1-2小时。
3. 装饰和享用：
- 将冷藏好的彩虹慕斯从容器中取出，切成适当大小的块状。
- 可以根据个人喜好摆盘，并用新鲜的水果和薄荷叶进行装饰。
- 彩虹慕斯可以作为甜品单独享用，也可以搭配一些淡奶油或冰淇淋一起食用。 这样，您就可以轻松制作出色彩缤纷、口感丰富的彩虹慕斯了。希望您享受这个制作过程，并与家人和朋友一起品尝这道美味的甜品，共同分享美好时光！