1

椰蓉小面包是一种怀旧的美食，具有浓郁的椰蓉香气和松软的面包口感，让人回味无穷。这里将介绍如何在家中制作这款美味的椰蓉小面包。 一、材料：
- 高筋面粉 300克
- 酵母 5克
- 白砂糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 温水 150毫升
- 椰蓉 100克
- 黄油 50克 二、步骤：
1. 准备工作：
   - 将鸡蛋取出，打散备用。
   - 温水稍微加热，温度约为40°C左右，不要太热，以免破坏酵母活性。
2. 面团制作：
   - 在一个大碗中，将高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀。
   - 在混合好的面粉中开一个小洞，加入酵母和打散的鸡蛋。
   - 慢慢地倒入温水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到所有的材料完全混合成面团。
   - 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至黄油完全融入面团中。
   - 将搅拌好的面团放在桌面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
3. 发酵：
   - 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，约1-1.5小时，或者直到面团体积大约增加一倍。
4. 面包馅料：
   - 在面团发酵的过程中，准备椰蓉馅料。将椰蓉放入一个小碗中，稍微加热，加入适量的白砂糖，搅拌均匀备用。
5. 搓面包：
   - 取出发酵好的面团，放在桌面上排气，分割成适量大小的面团，每个面团约30克左右。
   - 将面团搓圆，用手掌稍微压扁，放入适量的椰蓉馅料，封口捏紧，搓成椭圆形的小面包。
6. 二次发酵：
   - 将搓好的小面包摆放在烤盘上，盖上湿布，再次进行发酵，约30-45分钟，或者直到小面包体积再次增加一倍。
7. 烘焙：
   - 在预热至180°C的烤箱中，将发酵好的小面包放入烤箱，烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。
8. 完成：
   - 将烤好的椰蓉小面包取出，放在烤架上稍微冷却，即可享用。 三、小贴士：
- 如果喜欢更香浓的椰蓉味道，可以在面包馅料中加入适量的椰浆或椰子精。
- 在发酵面团时，可以将面团放置在微波炉内加热一段时间，加速发酵过程。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性和面包大小而定，建议根据实际情况进行调整。
制作怀旧的椰蓉小面包并不复杂，只要按照以上步骤进行，就能在家中轻松制作出美味的椰蓉小面包，让您回味无穷，感受怀旧的美好味道。