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四季豆是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常常被用来制作各种美味佳肴。其中，干煸四季豆肉末是一道美味可口、简单易做的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作干煸四季豆肉末。 一、准备食材
要制作干煸四季豆肉末，首先要准备好以下食材：
1.四季豆：约300克，洗净去蒂切段备用。
2.猪肉末：约150克，选用瘦肉制作，切细备用。
3.葱姜蒜：适量，切末备用。
4.干辣椒：适量，切段备用。
5.食用油：适量。
6.盐、生抽、料酒、白糖：适量。 二、做法步骤
1.处理四季豆
将洗净的四季豆去蒂切段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.炒制四季豆
热锅凉油，油温热后放入焯好水的四季豆，炒至断生熟透，颜色微黄，捞出备用。
3.炒制猪肉末
锅中再加热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
加入切好的干辣椒段炒出香味，然后放入猪肉末，炒至肉末变色。
加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，调味翻炒均匀。
4.炒制四季豆肉末
将炒好的猪肉末倒入炒好的四季豆中，翻炒均匀，让肉末和四季豆充分融合。
炒至四季豆均匀裹上肉末的味道，出香味，即可出锅。
5.装盘食用
将炒好的干煸四季豆肉末装入盘中，撒上少许葱花点缀，美味的干煸四季豆肉末就可以享用了。