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银耳莲子羹是一道受欢迎的传统甜品，具有滋润养颜、补血益气的功效。它的制作过程简单，口感清爽，适合各个年龄层的人群食用。在这里为大家分享一下银耳莲子羹的做法。 一、材料准备：
1. 干银耳 30 克
2. 莲子 50 克
3. 冰糖适量
4. 水 1000 毫升
5. 枸杞（可选） 二、步骤：
1. 准备材料：
将干银耳和莲子分别用清水浸泡约 2 小时以上，使其软化备用。同时，将冰糖准备好，枸杞洗净备用。
2. 处理银耳：
将泡软的银耳洗净，去掉杂质和根部，撕成小块备用。如果银耳太大，可以用剪刀将其剪成适当大小。
3. 煮莲子：
将泡软的莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约 20 分钟，直至莲子变软。煮的过程中，可以根据个人口味适量加入冰糖，调整甜度。
4. 炖银耳：
将处理好的银耳放入另一个锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖约 30 分钟，直至银耳变软糯。炖的过程中，同样可以根据个人口味适量加入冰糖，调整甜度。
5. 混合煮沸：
当莲子和银耳都炖煮好后，将它们混合在一起，加入适量清水，再次煮沸。煮沸的过程中，根据个人口味适量加入冰糖，调整甜度。如果喜欢，可以加入少许枸杞增加口感。
6. 完成羹汤：
继续小火煮约 10 分钟，待糖完全融化，口感和甜度均匀后，即可关火。然后用小火焖约 10 分钟，使羹汤更加浓稠。最后，根据个人口味适当加入少许盐调味，提升口感。
7. 上桌享用：
将煮好的银耳莲子羹倒入碗中，可以选择撒上少许枸杞或者装饰一些水果点缀。这样一道美味清爽的银耳莲子羹就制作完成了，可以趁热食用，也可以冷藏后再食用。 银耳莲子羹不仅口感清爽，还具有很高的营养价值，含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等，对皮肤和身体都有很好的滋养作用。制作方法简单易行，不妨在家中尝试一下，为家人制作一份健康美味的甜品吧！