一、所需材料：

1.面包部分：

3杯高筋面粉

1包（2¼茶匙）活性干酵母

¼杯砂糖

1茶匙盐

1杯温水

¼杯温牛奶

2大鸡蛋

2汤匙无盐黄油（室温软化）

1杯葡萄干

½杯核桃碎

2.涂抹面团的黄油：

2汤匙无盐黄油（室温软化）

二、制作步骤：

1. 准备工作：

在开始制作之前，确保您准备好所有所需的材料和工具。预热烤箱至摄氏180度，准备一个长形面包模具，并在模具内涂抹一些黄油以防粘连。

2. 制作面包面团：

   在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖和盐混合均匀。

   在另一个碗中，将温水和温牛奶混合，撒入活性干酵母。静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。

   在干酵母激活后，将它倒入面粉混合物中。

   加入鸡蛋和室温软化的无盐黄油，搅拌成为粘稠的面团。

   将葡萄干和核桃碎加入面团中，搅拌均匀。

3. 揉面和发酵：

   在一张面板上撒一些面粉，将面团倒在上面，揉面，直到面团变得光滑和有弹性，这大约需要10-15分钟。

   将揉好的面团放回碗中，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方发酵，直到面团大约变两倍大，这需要大约1-1.5小时。

4. 塑造和第二次发酵：

   取出发酵好的面团，放在轻轻撒有面粉的工作台上，用手将面团轻轻排气。

   将面团擀成一个矩形，从长边开始将其卷起。

   将卷好的面团放入准备好的面包模具中，盖上湿毛巾，再次放置在温暖的地方发酵，直到它膨胀到模具的边缘，这需要大约30-45分钟。

5. 烘烤面包：

   在面包发酵的同时，预热烤箱至摄氏180度。

   将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈现金黄色并发出空心声音。

   取出烤好的面包，涂抹表面的2汤匙黄油，让面包在烤架上冷却。

6. 完成和享用：

   现在，可以享受美味的葡萄干核桃面包了！将面包切片，可以直接享用或加入您喜欢的配料。

这款葡萄干核桃面包是一款松软、香甜、带有葡萄干和核桃的美味面包，非常适合早餐或下午茶时间享用。希望您喜欢制作和品尝这款美味的面包！