手撕橙皮面包怎么做
橙皮面包，是一款外酥内软、香甜可口的面点，散发着橙香的诱人气息，常常成为人们早餐或下午茶的首选。我们将一起探讨制作手撕橙皮面包的方法，为您呈现一道美味的烘焙佳品。
手撕橙皮面包的制作并不复杂，首先需要准备以下食材：
1. 高筋面粉300克
2. 低筋面粉100克
3. 细砂糖50克
4. 盐5克
5. 酵母5克
6. 温水180毫升
7. 鸡蛋1个
8. 橙皮屑适量
9. 黄油60克
二、制作面团
1. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团开始形成。
3. 把面团倒在台面上，揉搓至光滑，有弹性。
4. 将黄油加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全被吸收。
5. 最后加入橙皮屑，揉匀。
6. 将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍，大约需要1-2小时的时间。
1. 携带一个新鲜的橙皮，刨下橙皮屑，橙皮要尽量避免刨到白色部分，以免过于苦涩。
2. 将刨下的橙皮屑放入小锅中，加入少量水，煮沸，然后煮2-3分钟，去除苦味。
3. 加入细砂糖，继续煮至糖完全融化，橙皮酱变得浓稠。
4. 让橙皮酱冷却备用。
四、制作手撕橙皮面包
1. 取出发酵好的面团，轻轻排气，然后分成若干个小面团。
2. 每个小面团擀成椭圆形，然后在中间抹上一层橙皮酱。
3. 将面团对折，然后用刀切成带有齿状的条状。
4. 将切好的面团卷成小圆形，放入烤盘中，依次完成所有面团。
5. 用湿布盖住面团，再次进行发酵，大约需要30分钟。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到橙皮面包变成金黄色。
五、享受美味
手撕橙皮面包烤好后，取出烤盘，让它稍微冷却一下。然后，您可以享受美味的橙皮面包了。这款面包外酥内软，橙皮酱的香甜味道与面团的绵密口感完美融合，让人回味无穷。
手撕橙皮面包是一道美味的烘焙佳品，制作过程虽然稍显复杂，但只要按照上述步骤一步步来，就能够成功制作出美味的橙皮面包。这款面包不仅适合早餐，还可以作为下午茶点心，与家人朋友一起分享。
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