1

"轻养瘦身虾仁豆腐丝瓜盅" 是一道美味又健康的菜肴，结合了虾仁、豆腐和丝瓜，是一道低卡路里、高蛋白质的料理。 所需食材：
 200克虾仁（去壳，去虾线）
 300克嫩豆腐（切成小块）
 1根丝瓜（去皮，切成丝状）
 1片姜（切成丝状）
 2瓣大蒜（切成蒜蓉）
 1颗红辣椒（去籽，切成丝状，可根据口味增加或减少）
 1汤匙食用植物油
 1杯清水
 1/2杯鸡高汤或蔬菜高汤
 1汤匙生抽（低钠）
 1/2茶匙盐
 1/4茶匙白胡椒粉
 少许香菜叶（用于装饰） 制作步骤：
一、准备食材
1. 将虾仁剥壳去虾线，用清水冲洗干净。备用。
2. 准备好嫩豆腐，将其切成小块。
3. 丝瓜去皮，切成丝状。如果丝瓜内有大量籽，可将籽挖出。
4. 姜切成丝状，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成丝。
二、炒虾仁
1. 在一个热锅中加入1汤匙食用植物油，加热至中火。
2. 加入蒜蓉和姜丝，翻炒至香气释放出来，但不要炒焦。
3. 加入虾仁，翻炒直到虾仁变色变红，变得稍微坚实。这需要大约2-3分钟。
4. 将炒好的虾仁取出，备用。
三、炒丝瓜和豆腐
1. 在同一个锅中，加入丝瓜丝，用中火翻炒1-2分钟，使丝瓜变软。
2. 加入豆腐块，继续翻炒1-2分钟，使其稍微变金黄。
3. 加入炒虾仁，拌匀。
四、调味
1. 在锅中加入1杯清水和1/2杯鸡高汤或蔬菜高汤。
2. 加入1汤匙生抽（低钠）、1/2茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉。根据口味适量调整调味品的使用量。
3. 翻炒均匀，然后将火收至中小火，盖上锅盖炖煮5-7分钟，使味道充分渗透。
五、完成
1. 一旦豆腐和丝瓜变得柔软，且汤汁变浓稠，就表示菜肴已经完成。
2. 可以根据个人口味添加少许香菜叶来装饰。
3. 将菜肴装盘，享受美味的虾仁豆腐丝瓜盅。 这道虾仁豆腐丝瓜盅不仅味道鲜美，而且健康低卡，是一道适合追求轻盈身材的菜肴。希望你享受制作和品尝这道美味的佳肴！