1

芙蓉虾蟹丁是一道美味的中式海鲜菜肴，将虾仁和蟹肉与芙蓉蛋一起制作，口感细腻，味道鲜美。 所需食材：
1.主料：
200克虾仁（去壳）
100克蟹肉（罐头或冷冻均可）
3个鸡蛋
1颗葱，切末
适量食用油
2. 调味料：
1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
1茶匙料酒
1汤匙淀粉
适量水 步骤
一、准备食材
1. 虾仁去壳，用刀背拍扁，然后切成小块。
2. 如果使用冷冻蟹肉，先解冻并榨干多余的水分。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，制作芙蓉蛋糊。
4. 切好的葱切末备用。
二、制作虾蟹丁
1. 在热锅中加入适量食用油，加热后加入虾仁，快速翻炒至变色，然后捞出备用。
2. 在同一锅中，加入蟹肉，翻炒一会儿，然后将虾仁重新加入锅中，继续翻炒均匀。
三、加入芙蓉蛋糊
1. 将打散的芙蓉蛋糊均匀地倒入炒好的虾蟹丁上，用小火翻炒均匀，直到芙蓉蛋开始凝固。
2. 如果蛋糊太干，可以适量加入一些水，以保持芙蓉的松软度。
四、完成芙蓉虾蟹丁
1. 继续翻炒，直到芙蓉虾蟹丁完全凝固，蛋糊变成金黄色。
2. 撒上切好的葱末，翻炒均匀。
五、盛盘和享用
1. 将芙蓉虾蟹丁装盘，可以点缀一些葱花。
2. 芙蓉虾蟹丁可以作为主菜或配菜，可以搭配白饭或馒头一起享用。 芙蓉虾蟹丁是一道富有海鲜风味的菜肴，味道鲜美、口感丰富。这道菜色香味美，非常适合宴客或家庭聚餐。希望你喜欢制作和品尝这道美味的芙蓉虾蟹丁！