麻辣牛肉花生酱
麻辣牛肉花生酱是一款非常受欢迎的美食，其特色是将麻辣味和牛肉与花生酱融合在一起。想要尝试制作这道美食，需要准备材料：牛肉、花生酱、豆豉酱、生姜、蒜、辣椒、花椒和料酒等。
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麻辣牛肉花生酱是一款非常受欢迎的美食，其特色是将麻辣味和牛肉与花生酱融合在一起。想要尝试制作这道美食，需要准备材料：牛肉、花生酱、豆豉酱、生姜、蒜、辣椒、花椒和料酒等。
1. 将牛肉切成小块，再剁成肉泥，用刀背拍松，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，静置约10分钟，待腌制入味。接着，将花生酱和豆豉酱按2：1的比例混合，搅拌均匀，备用。
2. 生姜、蒜和辣椒切成末，花椒研磨成粉末状。然后，在锅中倒入适量的油，加热至4成热，先放入花椒粉和剁碎的姜蒜末，煸炒出香味后加入辣椒末，继续煸炒。
3. 放入腌制好的牛肉肉泥，大火煸炒至肉变色，加入适量的水，煮开后转小火焖煮20-30分钟，至牛肉煮烂至崩裂，汤汁收浓为止。最后，将混合好的花生酱和豆豉酱倒入锅中，搅拌均匀，继续焖煮5-10分钟，待汤料浓稠后即可出锅。
麻辣牛肉花生酱独特风味和口感深受大家的欢迎。不同家庭会有不同的做法，可以根据个人口味适量调整材料使用量，让酱汁更加浓郁。同时制作过程中需要遵循卫生规范，保证食品安全。
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