洗碗浸水10小时繁殖48万倍细菌! 4大洗碗错误+正确清洗方法

饭后洗碗浸水不洗增3千万细菌! 洗碗是每日不可避免的家务之一,但不少人都会採用拖字诀,实行最后一刻才会去洗碗,有些则会累积一日三餐的碗碟,更过份的甚至会隔天才洗!事实上,碗碟浸水后不洗会滋生细菌,放置时间愈长,滋生细菌愈多,更会成为细菌的温
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饭后洗碗浸水不洗增3千万细菌!

洗碗是每日不可避免的家务之一,但不少人都会採用拖字诀,实行最后一刻才会去洗碗,有些则会累积一日三餐的碗碟,更过份的甚至会隔天才洗!事实上,碗碟浸水后不洗会滋生细菌,放置时间愈长,滋生细菌愈多,更会成为细菌的温。

日本东京大学食安研究专员指出,使用过后的餐具含菌量为60-80个,但若泡水放置逾10小时,细菌会增至2,900万个,增殖率达48万倍,非常惊人!当中包括多种会引致食物中毒的细菌,而且难被用清洁剂或烘碗机,有机会引致食物中毒!日本食安研究团队表示,细菌繁殖速度约每10分钟一次,因此建议应在浸泡水1小时内清洗乾净。

使用过后的餐具含菌量为60-80个,但若泡水放置逾10小时,细菌会增至2,900万个,增殖率达48万倍,非常惊人!(图片来源:Pexels)

唔好再犯!4大洗碗错误

1.叠放髒碗碟

不少人都会将碗碟叠起,方便拿到厨房清洗。但原来这样会令油污转移至乾净部分,反增加工作量。建议先避免叠起餐具,可先以纸擦拭多余的油份。

叠放髒碗碟会令油污转移至乾净部分,反增加工作量。(图片来源:Pexels)

2.镬具与碗碟一同清洗

很多人都会将碗碟放置旁边,待一段时间才清洗,这样除了会令污垢难以清洗外,更会滋生细菌。由于镬具污垢在温度较高的情况下难以凝固,所以用完镬具应立即清洗才能去除油污,及后再洗其他餐具。

由于镬具污垢在温度较高的情况下难以凝固,所以用完镬具应立即清洗才能去除油污,及后再洗其他餐具。(图片来源:新传媒资料室)

3. 洗洁精未清洗乾净

市面上的洗洁精大部分都加入了致敏防腐剂或香料成分,若碗碟洗不乾净,这些化学成分有机会残留,增加中毒风险。有专家建议可将要过水的碗碟叠放成塔状,或是将所有带有泡沫的碟放在洗碗盆中,这样可同时清洗所有碗碟,更能沖走泡沫,加快洗碗速度,比起逐只碟洗更有效率。

市面上的洗洁精大部分都加入了致敏防腐剂或香料成分,若碗碟洗不乾净,这些化学成分有机会残留,增加中毒风险。(图片来源:消委会)

4.碗碟未晾乾

潮湿的环境易助长细菌滋生,增快繁殖速度。因此洗碗后,应把碗碟放置于通风的地方晾乾,建议以隔开间隙斜放的方法放置碗碟,加快晾乾速度。

洗碗后,应把碗碟放置于通风的地方晾乾。(图片来源:消委会)

撰文:TL|图片:新传媒资料室、Shutterstock、消委会

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