三色椒切方丁，菠萝切件，豆腐卜可用湿布抹表面，新猪肉解冻
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豆腐卜用厨剪剪开一个小孔，将豆腐卜底面反转
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新猪肉加入腌料拌匀备用
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将咕噜酱汁混合搅匀备用
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豆腐卜酿入新猪肉，新猪肉表面扑上粟粉
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三色椒先用热油泡一泡油，泡约20秒左右达半熟盛起
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用半煎炸方式炸新猪肉球，炸到金黄色盛起
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想新猪肉球更脆身，可翻炸多一次
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用少许油加热咕噜酱汁，再加入新猪肉球捞匀
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每个新猪肉球都沾上酱汁，将三色椒回镬同炒
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最后关火加入菠萝同炒
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美味菠萝咕噜新猪肉完成。
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像真度非常高
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