把红豆清洗乾净，然后用水浸泡红豆1晚，烹调时间会较短。(若即日煮可把红豆用暖水浸泡2小时)
2 ：

把红豆和水放入煲，用小火煮1小时至软身。
3 ：

把红豆过筛并隔渣，使口感更软绵。
4 ：

把红豆蓉放入煎锅，再加入油，用小火翻炒5分锺，然后加入黑糖、蜜芽糖和盐，不断翻炒至溶解。
5 ：

把西米清洗乾净，然后用水浸泡5分钟。
6 ：

把西米水份沥乾，加入糖和油拌匀。
7 ：

在挞模上扫上油，放入西米至半满，在中间加入适量红豆馅，再加上西米铺平顶部。
8 ：

把西米糕放入有沸水的锅，用大火蒸10分锺，然后关火焗5分锺，使西米呈现透明状，把西米糕脱模并上碟。

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