【消委会】焖烧壶保温过保温饭壶 呢款最保温赢咗象印!最抵买係$190鹰牌?

这次全部样本的内部结构均採用不锈钢製造,于中间夹层抽走空气形成真空,将热力传导及对流的机会减至最低,装载热的食物时,热能不易被传导出外,以保持食物的温度,减少微生物滋生的机会,确保食物安全及方便进食。 8款焖烧壶全部保温能力达60度以上 无论是
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这次全部样本的内部结构均採用不锈钢製造,于中间夹层抽走空气形成真空,将热力传导及对流的机会减至最低,装载热的食物时,热能不易被传导出外,以保持食物的温度,减少微生物滋生的机会,确保食物安全及方便进食。

8款焖烧壶全部保温能力达60度以上

无论是焖烧壶还是保温壶,用家最看重的都是保温能力,这次消委会採用欧洲标準的测试方法是将样本注满不低于95°C的热水,预热5分钟后倒去热水,再重新注满95 °C热水,用原盖封好放在室温20°C 6小时,然后量度样本内的水温。

测试发现8款焖烧壶样本于载热水6小时后量得的温度由最高76.4°C至63.6°C,均高于欧洲标準EN12546-1:2000对该等容量的相关的要求62°C(适用于容量由601毫升至800毫升),符合标準,量得水温最高的是「膳魔师」SK-3020,其次是象印 SW-JXE75-RV;而量得水温较低的是Pole Bear JFF J800的样本。

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膳魔师 SK-3020 $428 消委会报告指出即使载热水8小时及12小时后,保温效能较佳的仍然是膳魔师。

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Pole Bear JFF J800 $149 在众多焖烧壶样本中,Pole Bear JFF J800的保温能力较差,在载热水6小时后只有63.6°C。

不过要论性价比最高,相信是鹰牌Eagle真空保温汤饭壶SUS 304,保温程度跟76.4°C的膳魔师只差1.2°C,载热水6小时后量得的温度达75.2°C,容量甚至比只有665毫升的膳魔师样本,多出90毫升,同样达消委会4星评价,但价钱只是$190,远比$428的膳魔师便宜。

鹰牌Eagle真空保温汤饭壶SUS 304 $190

鹰牌Eagle真空保温汤饭壶SUS 304 $190 在消委会报告中排名第3,性价比甚高。

在消委会报告中排名第3,性价比甚高。

7款保温饭壶最高温时得1款达60°C 最低跌至29.6 °C

保温饭壶比焖烧壶方便的地方,就是可以分层放饭,而这次报告的7款保温饭壶样本,5款为2层和及2款为3层,每层放置于饭壶中的位置不同。测试时,2层样本的每个容器分别用热水预热及载入95°C热水和保持在饭壶的相应位置6小时、8小时及12小时,然后量度水温。

3层样本的最上层容器则载入4°C冷水预冷,然后载入4°C冷水,连同下面2个容器则分别用热水预热后载入95°C热水和保持在饭壶的相应位置6小时、8小时及12小时。最上一层则用冷水测试。

测试结果显示2层保温饭壶中只有小牛角、三光牌和虎牌LW R-A072 3款样本的下层容器载热水6小时后的温度能高于50°C,上层容器则只有小牛角量得的水温高于50°C,而三光牌及虎牌LWR-A072 2款的上层容器量得的水温则少于50°C。「Pole Bear」SGFJ-700及Topvalu 2款的上层和下层间隔,6小时后量得的水温由49.1°C至40.3°C不等,显示其6小时保温效能不及其他样本。而8小时及12小时后的温度範围则下降至43.4°C至29.6 °C。

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小牛角 不锈钢真空保温饭壸 HCC611B $166.6 测试报告发现,在2层保温饭壶中,小牛角表现最好。

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Topvalu Home Coordy 保温食物瓶 Bowl Jar HC-18DJ80W $169 在是次测试中Topvalu表现最差,在12小时后上层温度跌至29.6 °C。

3层保温饭壶样本中,象印 SL-NC09-ST和膳魔师J BC-8012款样本的中层及下层容器于6小时后量得的水温由58.1°C至51.2°C,表现亦相当一般。

消委会指60度°C 下有机会滋长细菌

消委会提醒基于食物安全理由,热食的贮存安全温度应大于60°C,而冷食的温度则应低于4 °C,这样才可避免细菌(例如蜡样芽孢桿菌)大量滋长,影响食物安全,因此大家在选购焖烧壶跟保温饭壶时,应多考虑其保温能力。

如何在保温饭壶跟焖烧壶存放食物亦有技巧。

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