【影片】葱花虾米肠粉

把虾米清洗乾净,然后用暖水浸15分钟至软身备用。 2 : 把葱清洗乾净,然后切去头部和尾部,再切成葱粒备用。 3 : 把粘米粉、澄麵粉和栗粉加入清水,然后搅匀至没有粉粒,再加入油和盐。 4 : 将粉浆过筛,使肠粉口感更顺滑。 5 : 加入葱粒至粉浆并拌匀。
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把虾米清洗乾净,然后用暖水浸15分钟至软身备用。
2 :


把葱清洗乾净,然后切去头部和尾部,再切成葱粒备用。
3 :


把粘米粉、澄麵粉和栗粉加入清水,然后搅匀至没有粉粒,再加入油和盐。
4 :


将粉浆过筛,使肠粉口感更顺滑。
5 :


加入葱粒至粉浆并拌匀。
6 :


在蒸盘底部扫上一层油,把粉浆搅匀并把一勺粉浆放入蒸盘。
7 :


水沸后,把粉浆放入锅,然后撒上虾米,再慢慢等粉浆凝固并铺平,用大火蒸2-3分锺。
8 :


用平刮把肠粉慢慢卷成条状,然后剪成数段,食用前可加上芝麻和甜豉油。

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