您现在的位置是:社会
来青岛,你必须要吃的海鲜
2019-09-21 22:40社会
简介" 俗话说,靠山吃山,靠海吃海。 海边长大的青岛人, 对海鲜是情有独钟的。 新鲜肥美的海鲜即将上市,我们先来预热一波,在青岛,你必须知道的海鲜吃货攻略! 秋季开海,这些海鲜一定要吃! 蛤蜊 夏季本地的各类蛤充满市场,白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味,...
俗话说,靠山吃山,靠海吃海。 海边长大的青岛人, 对海鲜是情有独钟的。
新鲜肥美的海鲜即将上市,我们先来预热一波,在青岛,你必须知道的海鲜吃货攻略!
秋季开海,这些海鲜一定要吃! 蛤蜊 夏季本地的各类蛤充满市场,白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。
选购要点:要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。
蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充。
选购要点:要选养在海水里,壳微微张开、手一碰就会闭合,肌肉时不时伸缩的那种。
扇贝 雪白的扇贝丁特别诱人,扇贝边儿也好吃,吃起来有咬劲。
吃的技巧:开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。
八带是对章鱼的称呼,也是极为家常的食材之一。本地的八带都不会长得太大,口感非常细嫩。
选购要点:要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的风鮹。
鲍鱼 每年八九月份,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
选购要点:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,肉厚饱满。
螃蟹 俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满,美味挡不住~
选购要点:选购要点:垫蟹肉肥美、营养丰富,青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的:
①看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;
②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;
④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
⑤看蟹足,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满;
⑥掂重量,如果两个相同大小的,哪个重哪个肉就多了。
鲅鱼 9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
选购要点:新鲜鲅鱼眼透亮,冰冻的眼发白。
笔管 笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼,是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
选购要点:要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的,如果有发红的现象,说明已经变质了。
对虾 对虾在的餐桌上是一个标志性的存在,如果宴席上没有出现对虾,无论其他菜色多么丰富,也会让人觉得有些不妥。
选购要点:体形完整,光泽感强烈,背部、头部呈暗青色,两侧呈淡青色或白色,个头越大价值越高。
"Tags:青岛,必须,要吃,海鲜,俗话说,靠山吃山,靠海,吃海,海边,
相关文章
随机图文
-
青岛10水库低于死水位主要河道断流 莱西重旱
连日来的高温给城市供水带来严峻考验。昨日,记者从青岛水务集团获悉,7月26日,市区日供水量再创历史... -
黄岛新区(原胶南)小学招生划片表
小编微信:hulan1201 欢迎大家与我交流 胶南小学划片表 一、符合入学条件且家庭自有住房的适龄儿童、少年按... -
现把青岛开发区(黄岛)及高速违章测速点告知大家,免
点击关注:青岛君如意酒店管理有限公司 牢记这些路段,免违章,君如意祝君平安! 2013年1月1日起17处路段设... -
风水师批黄岛买房风水 这些地方房子不能买
我结合青岛楼市论坛,给出风水堪舆版块一档购房风水指南专栏,就青岛不同区域给出购房风水的建议,服务广大...