八月的青岛海鲜琳琅满目，“顶盖肥”的梭子蟹

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在青岛西海岸新区的金沙滩公园，来海边度假的全国各地游客络绎不绝。来青岛除了看大海，自然少不了品尝一下当地海鲜美食了。

“海货新鲜、海鲜种类多、价格透明度高。”所以很多游客在临行回家前，都会来到附近海货市场里转悠一圈，为家人“淘”一些当地海货打打牙祭。

在海货水产卖货老板说：一般在7月中旬往后，暑假开启，是青岛旅游旺季，啤酒节开幕期间是旅游高峰期，也是海鲜销售旺季。目前正值休渔期，在海货市场内，多为养殖、冷冻海鲜为主，图片中在水缸里养殖活皮皮虾一斤30块钱就能买到，相比开春价格便宜了近一半。老板说：一分价钱一分货，春天虾爬带籽多，价格自然贵。

吃海鲜不一定都要贵的才好吃，看，青岛人夏天哈啤酒标配海货——蛤蜊。10元2斤，这么远？这几个谁都能接受吧！只要将沙吐干净，用它辣椒爆炒，再搭配刚出厂青岛纯正的扎啤，不说小伙子喜欢喝几瓶，就是不喝酒的小姑娘也忍不住尝上两口。蛤蜊做法简单，喜欢吃原味鲜美女，只需洗净后放在蒸锅里，几分钟就可以开吃，不需要任何调味品，就是一个字“鲜”。

虽然现在是休渔期，但新鲜海货还是不缺的，除了养殖海货，市场里还有从国外进口海鲜，其中图片的斑马虾就是其中之一，它的个头比淡水虾、养殖青虾大很多，重量一只有4~5两左右，常年价格波动不大，上下浮动在10块钱左右，多为购买回家亲戚串门拎着体面。

对于平常人家，吃海鲜经济实惠最重要，眼下正是养殖青虾上市季节，相比往年，今年活大虾价格要便宜不少，一斤25块钱可以炒一大盘子，这虾多为用“半海水”养殖居多，产地多为东营、日照、烟台附近，一般商贩晚上六点从池塘收货，隔天凌晨3点运到青岛市区，全程充氧大虾新鲜度很高，用它来油焖皮脆肉嫩，出肉率高不管孩子、大人都喜欢吃。

青岛“银”（人）除了名喜欢吃鲅鱼，熏鲅鱼、鲅鱼饺子、红烧鲅鱼等等做法太多了，春天在码头上拎条鲅鱼送老丈人，这一习俗想娶青岛大嫚的姑爷可不能忘记了。眼下市场内鲅鱼多为冰冻保鲜居多，价格分为本地和外地两种，本地鲅鱼25块钱一斤，外地的20块钱就能买到，家庭食用买条两斤多就可以。

从现在开始，海鲜批发市场上开始有少量南方梭子蟹供应，价格不是很贵，一般“顶盖肥”的母蟹子30块钱一斤左右，个头较大的价格会略有浮动。吃蟹子一般讲究秋天吃，这个季节吃蟹子，价格虽然便宜实惠，但需要一定“眼力劲”，可不能光听价格，购买时最好掂掂。

购买梭子蟹时，不一定非挑个头大的，经常在早市转悠，看见大妈、大叔挑蟹子时，他们主要挑中等2~3两蟹子，价格有优势外，最重要是它肥。

对于青岛您印象中最深刻海鲜还有那些呢？欢迎您留言分享。

西旅心度假，旅行好管家！！

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