一提到大连，你就会想到什么？

大连是一座海滨城市，每一片海域，每一阵海风，每一只海鸥，都再诉说着大连的浪漫。

正是这样，大连也被誉为浪漫之都，时尚之都，旅游之都。现在只要是一说到大连，大家立马想到的就是海鲜，各种的旅游景点，以及一股子海蛎子味儿的大连本地口音。

前几天吃饭的时候，一家米线门口的大姐就喊着，大连味儿就是海蛎子味儿！那么大连到底是个什么味儿？跟海蛎子一个味儿？那么海蛎子又是个什么味儿？

在每个土生土长的大连人心中，海蛎子绝对是有着不可撼动的地位，是融入骨血的喜欢，今天就来聊一聊海蛎子！

在小编的印象里，恩……反正是很小很小的时候去赶海，跟着家里大人，看见了海蛎子，直接就蹲下去，找个个儿稍微大一点的，看准壳底与石头间的缝隙，用小铲子插进去，轻轻一撬，就能连肉带壳从石头上剥落。之后直接用海水涮涮，往嘴里一扔，恩，俩字，溜鲜！那叫一个肥美多汁，血受！

再长大一点，没这个心劲儿跟着找海蛎子去了，但是对它的热爱仍没减退，海蛎子包子、海蛎子萝卜丝汤，涮火锅也来点海蛎子，不过好像都没有小时候蹲在沙滩上扔进嘴里的海蛎子鲜了。

再后来，去了外地念大学，海蛎子这仨字慢慢淡化，就连海蛎子味儿的口音也跟着变了几道弯儿，每次吃海蛎子也就是烧烤的时候，新不新鲜一口就能尝出来，也就提不起什么兴趣了。对于大连的印象刚开始还有海浪、沙滩、海风，到最后就是一个溜鲜溜鲜的海蛎子了。

海蛎子营养价值高，具有滋补强壮，益智健脑的作用，而且对胃及十二指肠溃疡也有很大功效。而且还有很多种的吃法，回家问问妈妈能说出一堆，小编分享一下小编喜欢的几种吃法。

炸蛎黄

1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

2、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

3、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

4、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

5、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可

蒜蓉烤海蛎子

1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开

2、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉稍腌

3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄

4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁

5、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁

6、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可

海蛎子包子海蛎子包子海蛎子包子

1、萝卜擦成丝放入开水中焯一下，然后取出用凉开水过下水，攥干水分剁碎

2、粉丝泡一下切碎

3、瘦肉剁成肉馅加入醤油，料酒，姜沬，葱花拌匀

4、海蛎子切块，把所有食材拌到一起放点儿玉米油加点儿盐拌匀

5、把发好的面揉匀揉光滑

6、按包包子的方法包起来放入锅中。再醒上一个小时左右，然后开火蒸15分钟，关火再等5分钟后打开锅……香喷喷的大包子就Ok了

这几道家常海蛎子吃法，想必大家都不陌生吧！别人说大连味儿就是海蛎子味儿，我想大概就是说的一个鲜劲儿吧！

大连的空气和环境；大连人的豪爽和热情；大连的美食和啤酒；大连的风景和文化，共同组成了一个“鲜”字。

我爱大连，爱大连的徐徐海风，爱大连的每条街道，更爱说着大连话的大连人。

我是大连人，我为海蛎子代言！