今天在鱼码头上碰到了很少见的”黄金刀鱼‘’（实际上是带鱼，在

"今天在鱼码头上碰到了很少见的”黄金刀鱼‘’（实际上是带鱼，在青岛都称带鱼之为刀鱼）。”“黄金刀鱼”属于黄海海域的特产鱼类刀鱼的一种，称其为‘’黄金刀鱼”寓意有三：一是出自黄海；二是鱼鳍呈淡金黄色；三是因为其数量较少，寓意像黄金一样珍贵。刀鱼是胶东半岛对带鱼的叫法，‘’黄金刀鱼”俗称黄鳍带，小眼镜，身体比普通带鱼厚，个体比普通带鱼小，一般多产于5~9月份，口感细腻鲜香，肉嫩而不腻，腥味比较淡。今天偶遇，和一众杂鱼掺杂在一起的黄金刀鱼。取一条切段，加入盐和料酒腌制入味，拍干面粉入煎锅两面煎制金黄色后食用，果然比平常刀鱼美味多了，鱼肉极其细嫩鲜美。有吃过的朋友可以来相互交流您的食用方法！#了不起的城市最美食# #青岛生活# #食在中国# #美食# #美食记#"

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