今天给大家介绍马鲛鱼～又称花交、马交村、蓝点马鲛(学名蓝点鲅

"今天给大家介绍马鲛鱼～又称花交、马交村、蓝点马鲛(学名蓝点鲅，又称鲅鱼、燕鲅鱼)中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海，我国北方称鲅鱼，南方叫马鲛鱼。在我们北方青岛人也对鲅鱼有特殊的感情。“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”，每年谷雨时节买几条鲅鱼送给岳父或者家里其它长辈，是青岛当地的一种传统习俗。关于这种习俗的由来，传说很多，真真假假也不必过于在意。各种牵强的习俗都敌不过一个原因——在最恰当的时候吃最合适的美味……在南方潮汕美食家张新民曾经写到说：“潮汕还有一句很出名的饮食谚语，叫‘好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘’。马鲛鱼和鲳鱼，都是潮汕人所认为的“好鱼”，价格昂贵，以上世纪六、七十年代的水产收购价来说，马鲛鱼要比龙虾和石斑鱼都略高一些。芥蓝薳指芥蓝菜的花苔，被潮人当成众蔬之首，常用猪油和鱼露爆炒。苏六娘有明代古本传世，是经典的潮州戏，同时也是剧中女主角，以美貌聪慧著称，是潮州男人的梦中情人。将马鲛鲳与最好吃的蔬菜和最好看的戏剧相提并论，即使从来没有吃过，凭想象也能推断它们一定有极鲜美的滋味。马鲛鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，DHA的含量较高，肉多刺少，肉嫩鲜美，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。今天的介绍就到这里[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]"

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