深夜探访青岛台东网红“野馄饨”

近几年，青岛悄然兴起了一种美食叫做“野馄饨”，所谓的“野馄饨”也有叫做“棚不拉”的，就是在青岛的大街小巷，每到晚上9点之后出摊的烧烤加馄饨。一般都是夫妻档，女主人负责馄饨，男的负责烧烤，路数很野，味道很好，成为很多喝酒第二场、第三场的集中场合。主要聚集在青岛大学麦岛附近、台东周边、李村书院路附近等。

野馄饨

现场包制

俗称“棚不拉”

野馄饨的烧烤大部分都是小串，炭烤，2002年左右的时候，在青大附近的野馄饨烧烤很实惠，人均20元吃的很好，馄饨2元一碗，烧烤大部分5毛。只是那个年代收入也低，互联网、手机等传媒不发达，很多摊位也不知道，只是附近的人去吃。当时青大周边聚集了很多网吧，通宵（也称包夜）上网的人除了泡面，馄饨便是首选了。

门头没有“野”字

今天去的是汉口路小谢馄饨，属于网红店，延安路快速路桥下还有个老谢馄饨，老谢家生意很火爆，一般凌晨还在排队。今天去小谢家大概凌晨1点30左右吧，也有好几桌在吃饭，看来他家也是很受欢迎啊。

凌晨1点30的就餐情况

小编此次专为馄饨而来，没点烧烤，要了一份三鲜馄饨，8元。

肉质鲜嫩

汤喝起来很鲜，调的味道不错，桌子上调料只有辣椒和醋，没有盐和胡椒，好在咸淡口味尚可。

三鲜馄饨

馄饨下的火候正好，吃起来劲道，肉馅软绵，没有咬不动的筋感觉，碗虽然不是很大，大概数量在20个左右吧。

馄饨个头不小

此次小编属于酒后去吃，没有点烧烤，全部吃完，连汤都喝完了。下次有时间再去一次，品尝下他家的烧烤。

全部吃完

也许“野馄饨”已经成为青岛人的一种夜生活餐饮文化，想必以后会成为一个极具特色的美食，特别是随着青岛旅游市场的越来越完善，来青岛洗个海澡，吃个蛤蜊，喝杯啤酒，撸个烧烤再来碗馄饨会成为游客的必选项目。

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